Чанахі — традиційна грузинська страва, яка, тим не менш, дуже полюбилася українцям. Велика розмаїтість українських рецептів чанахі існує на Галичині, і страва так і називається «Чанахі по-львівськи».
Чанахі можна назвати чимось середнім між печенею і супом. Для приготування традиційного чанахі використовують баранину, але часто можна спробувати цю страву й з іншим м'ясом, навіть з куркою. tochka.net підготувала для тебе грузинський рецепт, приправивши його українським колоритом.
Чанахі — інгредієнти:
- 3 шт. картоплі середнього розміру
- 400 г м'якоті баранини
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 банка консервованої квасолі
- 2 помідори середнього розміру
- 1 баклажан
- 1 солодкий перець
- 1 невеликий чилі
- 0,5 ст.л. хмелі-сунелі
- 100 г вершкового масла
- 3 ст.л. рослинної олії
- 1 пучок петрушки
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Очищену картоплю поріж великими кубиками. Баранину наріж порційними шматочками.
- В казані нагрій 1 ст.л. рослинної олії і обсмаж баранину до утворення рум'яної скоринки. Додай картоплю.
- Всип консервовану квасолю і долий 300 мл води. Вода повинна складати приблизно ¾ об’єму.
- Доведи вміст казана до кипіння і постав в духовку, розігріту до 180ºС на 45 хвилин.
- Приготуй овочеву заправку. Баклажан, помідори, цибулю і солодкий перець наріж великими кубиками, а перець чилі — тонкими смужками. Зубчики часнику роздави лезом ножа.
- Розігрій в сковороді вершкове масло і 2 ст.л. рослинної олії і обсмаж овочі на невеликому вогні. Додай трохи води і тушкуй 20 хвилин.
- Переклади овочі в чашу блендера і збий їх так, щоб вони не перетворилися на пюре, а відчувалася структура.
- Додай овочеву заправку в казан, посоли і поперчи, приправ хмелі-сунелі.
- Постав в духовку ще на 10 хвилин, а перед подачею прикрась петрушкою.
Дізнайся простий рецепт
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Корисні б'юті-звички: ТОП-7 правил на зиму і назавжди
- Імбир: чим корисна пряність в холодну пору року
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі