Трійця 2012 випадає на 3 червня, але одним днем це свято не обмежується, оскільки Свята Трійця охоплює аж три свята: Батьківська субота, Троїцька неділя та Духів день. У 2102 році ці свята випадають на 2, 3 і 4 червня, відповідно.
Загалом, до чого ми хилимо. Часу для того, щоб відсвяткувати це світле свято смачними стравами - предостатньо.
НАВЧИСЯ ГОТУВАТИ: Тартар з лосося з часниковими грінками
Гурман пропонує тобі вибратися на пікнік і наготувати багато всього смачного. Не забудь про зелень та овочеві салати, заведено, щоб на Трійцю їх було вдосталь.
Отже. Що приготувати на Трійцю 2012?
Молоді баклажани, запечені з бринзою
Що потрібно:
- баклажан 3 шт.
- борошно 1 ст. ложка
- олія рослинна 2 ст. ложки
- бринза 5-6 скибочок
Для соусу:
- цибуля ріпчаста 1 штука
- помідори 2 шт.
- часник 1 ст. ложка
- чебрець до смаку
- лавровий лист до смаку
- цукор до смаку
- сіль до смаку
- перець чорний мелений до смаку
- масло вершкове 1 ст. ложка.
Як приготувати:
Молоді баклажани наріж кружечками, посоли, обсуши, запаніруй у борошні, обсмаж на рослинній олії. Вклади шарами, чергуючи скибочками бринзи та поливаючи соусом. Верхній шар залий соусом, посип тертою бринзою, збризни олією та запечи в духовій шафі. Для приготування соусу на вершковому маслі спасеруй дрібно нарізану ріпчасту цибулю, додай помідори, нарізані часточками, нарізану зелень молодого часнику, чебрець, лавровий лист, цукор, сіль, перець і тушкуй, поки соус не загустіє.
ДИВИСЬ: Рецепти з сиру: смачно, швидко і корисно!
Помідори, фаршировані яйцями
Що потрібно:
- 6 помідорів середньої величини,
- зелень петрушки,
- 0,5 склянки сметани,
- сіль, мелений перець.
Для фаршу:
- 1 цибулина,
- 3 яйця, перець, сметана, сіль.
Як приготувати:
Тверді червоні помідори однакової величини обмий, витри й розріж кожен із них на 4 частини так, щоб нижня частина часточок помідорів залишилася з'єднаною. Потім кожен помідор посип сіллю, меленим перцем і залиш на 20 хвилин, щоб він просочився сіллю.
Яйця для фаршу зварити накруто, остуди, поріж, додай дрібно нарізану цибулю, сметану, перець, сіль і все перемішай. Приготовлену масу поклади між розсунутими часточками помідорів. Зверху полий сметаною і посип зеленню петрушки, акуратно вклади на блюдо.
Проміжки прикрась зеленню петрушки. Помідори можна начиняти й іншим фаршем: грибною масою, майонезом, оселедцевою масою, як фаршировані яйця.
РЕЦЕПТ: Кролик в сметані: два дуже смачних рецепта
Риба, печена на камені
Сенс цієї страви в тому, що будь-яка риба, підготовлена як для гриля в маринаді, спеціях і травах, запікається на розпеченому камені. Потрібен натуральний камінь, що формою нагадує плиту, нагріти на розпеченому вугіллі від багаття та помістити на нього рибку. Приблизно через чверть години переверни. Ще через стільки ж часу риба буде готова до вживання.
Салат із сьомги з редисом
Що потрібно:
- 4-6 скибочок сьомги,
- 6 редисок,
- 100 г шпинату,
- пучок петрушки або кінзи,
- 50 г твердого сиру,
- 2 ст. л. чищеного насіння
- 1 цибулина,
- 2 ст. л. лимонного соку,
- 1 ч.л. цукру,
- 0,5 ч.л. гірчиці,
- 0,5 ч.л. тертого кореня хріну,
- 3 ст. л. рослинної олії, сіль, перець.
Як приготувати:
Перемішай дрібно нашатковану цибулю, лимонний сік, цукор, гірчицю, хрін, сіль і перець. Збий, вливаючи тонким струменем рослинну олію. Порубай зелень, шпинат наріж соломкою, редис скибочками. Насіння обсмаж без масла. Сир натри або наріж кубиками. Перемішай, виклади в салатницю. Зверху поклади скибочки сьомги, полий заправкою, посип насінням.
Печінковий рулет
Що потрібно:
- 500 г печінки,
- 2 цибулини,
- 2 морквини,
- 3 ст. л. рослинної олії,
- 200 г вершкового масла,
- сіль, перець.
Як приготувати:
Печінку ошпар і очисти від плівки. Наріж дрібними шматочками. Обсмаж у розігрітій рослинній олії. Дрібно поріж цибулю й моркву. Обсмаж на тій же олії. Пропусти цибулю, моркву та печінку через м'ясорубку, поки вони ще не охололи. Коли фарш охолоне, переклади його на харчову плівку шаром в 1 см. Зверху намаж розм'якшеним вершковим маслом. Згорни рулет, відокремлюючи його від плівки. Рулет оберни плівкою й поклади в холодильник на 2 години. При подачі наріж скибочками.