Якщо цибуля — незамінний овоч у багатьох стравах, то маринована цибуля — майже точна його копія, тільки смачніша. Після маринування цибуля позбавляється гіркоти і печіння, набуваючи тонкого аромату прянощів і ніжної хрумкості чіпсів.
Маринована цибуля буде вдалим доповненням до оселедця, консервованих грибів, м'яса на грилі. Вона доповнить смак овочів, загорнутих у лаваш, або стане пікантною окрасою овочевих салатів.
Якщо ти ніколи не готувала мариновану цибулю або не знаєш, на якому рецепті зупинитися, tochka.net підкаже, як відомі шеф-кухарі готують цю чудову приправу.
- Швидкий рецепт маринованої цибулі від Євгена Клопотенка
Процес маринування від Євгена Клопотенка простий і він полягає у формулі "1:2:3". На одну частину солі та одну частину цукру потрібно взяти дві частини оцту та три частини води. Дотримуйся цього правила, і маринуй абсолютно все.
Інгредієнти:
- 1 велика червона цибулина
- 50 г цукру
- 50 г солі
- 100 г оцту
- 150 мл теплої води
- 2 горошини запашного перцю
- 1 бутон гвоздики
Приготування:
- Перед тим, як замаринувати цибулю, поріж її тонкими кільцями або півкільцями.
- Розмішай у теплій воді цукор, сіль та оцет. Розчини всі інгредієнти і дай суміші охолонути.
- Залий холодним маринадом цибулю, додай перець і гвоздику, можеш додавати будь-які прянощі.
- Залиш маринуватися цибулю на 1-3 години. Злий маринад і подавай цибулю до будь-яких страв.
Маринована цибуля з лимоном і прянощами від Алекса Якутова
Трохи ускладнимо рецепт і приготуємо гарячим способом запашну пряну мариновану цибулю. Не шкодуй спецій, а в якості кислоти використовуй лимон.
Інгредієнти:
- 2 цибулини
- 1 лимон
- 1 ч. ложка олії
- 1 зірочка бадьяна
- 3 горошини духмяного перцю
- 5 горошин чорного перцю
- щіпка чебрецю
- 1 ч. ложка цукру
- 1 ч. ложка солі
- 100 мл води
Приготування:
- Цибулю поріж тонкими кільцями або півкільцями.
- З лимона видави сік.
- Скип'яти воду, додай у неї цукор, сіль, усі спеції і провари 3 хвилини.
- Трохи остуди маринад, додай у нього лимонний сік, олію, перемішай і вилий в цибулю.
- Залиш цибулю маринуватися на 20-30 хвилин.
- Проціди мариновану цибулю і можеш використовувати її для подачі або салатів.
Маринована цибуля з кропом від Ігоря Мезенцева
Маринована цибуля з ароматом весни, свіжості і зелені чудово підійде для м'яса, а також овочевих і рибних страв. Маринуємо цибулю у холодний спосіб.
Інгредієнти:
- 2-3 цибулини
- 1 пучок кропу
- 4 ст. ложки 9% оцту
- 1 ст. ложка цукру
- 1 ст. ложка солі
- 1 стакан води
Приготування:
- Цибулю поріж тонкими півкільцями. Подрібни кріп. Змішай їх у мисці.
- Приготуй маринад. Для цього з'єднай воду, оцет, сіль і цукор і перемішай до розчинення. Нагрівати не треба.
- Залий маринадом цибулю, перемішай, накрий кришкою і залиш на 20-30 хвилин.
- Злий маринад. Маринована цибуля готова.
Дивись відеорецепт маринованої цибулі:
Дізнайся, як приготувати справжній бограч на багатті.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: