Пам'ятаєш, як було в пісні - "Я прихожу с работы, падаю обессилев..."? І тут на допомогу приходить мультиварка - незамінна помічниця на кухні, а особливо для дівчат, що живуть в темпі великого міста. Поки ми займаємося доглядом за собою, мультиварка готує нам сніданок, обід і вечерю. Потрібно пам'ятати, що страви, приготовані в мультиварці, вважаються більш корисними за рахунок способу приготування - тушковані продукти набагато корисніше смажених, наприклад. А ще приготування овочевого рагу в мультиварці дозволяє скоротити кількість масла до мінімуму або виключити його.
Ми вже пропонували тобі багато простих рецептів приготування в цьому кухонному приладі. І сьогодні у нас нове блюдо - овочеве рагу. Це універсальне блюдо, яке можна їсти і окремо, і з гарніром. Виходить воно особливо ніжним, соковитим, завдяки повільному томлінню овочів. Рагу з овочами і рагу з м'ясом готується швидко, просто і підійде до будь-якої події - будь то сімейне свято, пікнік на природі або прийом гостей.
Отже, як приготувати овочеве рагу в мультиварці?
По суті, приготувати рагу з овочів або будь-яких інших продуктів - справа нескладна, головне розібратися в технології і скласти певний порядок дій. Якщо коротко, то все дуже просто: ми нарізаємо всі овочі великими шматками, викладаємо в чашу мультиварки, додаємо спеції, олію, томатний сік (якщо бажаєш) і тушкуємо протягом 40 хвилин. Овочі краще використовувати молоді, свіжі. Саме вони містять багато корисних вітамінів і мінералів. Оскільки зараз саме сезон свіжих овочів, інгредієнти можуть варіюватися і змінюватися в залежності від твоїх уподобань. Головне - не забувати експериментувати, щоб кожна приготовлена страва відрізнялася своєю унікальністю і смаковими якостями.
Складові:
- кабачок 1 шт
- капуста цвітна 1 шт
- картопля 3 шт
- солодкий перець 2 шт
- цибуля ріпчаста 1 шт
- морква 1 шт
- томати у власному соку 2 шт
- часник 2-3 шт
- сіль за смаком
- перець за смаком
- рослинне масло для смаження
Спосіб приготування:
- Баклажани нарізати кубиками. Викласти їх в глибоку ємність і посолити.
- Нарізати цибулю, обсмажити її в мультиварці на режимі "Жарка" 7-8 хвилин.
- Моркву нарізати кубиками.
- Цвітну капусту розділити на суцвіття, кубиками нарізати кабачок. Також кубиками нарізати солодкий перець.
- Очистити картоплю і нарізати її кубиками.
- Помідори залити окропом і дати їм охолонути, потім зняти шкірку. Нарізати їх середніми кубиками.
- Подрібнити часник.
- Всі інгредієнти помістити в чашу мультиварки, додати сіль і спеції за смаком. Перемішати і виставити програму "Тушкування".
- Подавати до столу гарячим. Смачного!
Лайфхаки під час приготування овочевого рагу в мультиварці:
- Всі овочі повинні бути нарізані однаково: це відноситься і до розміру, і до форми, будь це кубики, соломка або брусочки.
- Для того щоб рагу в мультиварці вийшло більш наваристим, додай в нього 1 ст. л сметани.
- Не забувай, що ти готуєш не суп і не соус, а це значить, що в процесі приготування не потрібно заливати багато води.
- Щоб зовнішній вигляд овочів добре зберігся, перемішуй рагу безпосередньо перед подачею.
- Рідину, що залишилася після приготування рагу, можна використовувати для приготування соусу або підливи. Потрібно додати трохи борошна, добре перемішати, щоб не було грудок, і протушкувати до бажаної густоти.
- Ця страва не просто смачна і легка в приготуванні, це справжнє джерело вітамінів, клітковини і мінеральних елементів.
- Щоб блюдо красиво виглядало, можна покласти його на тарілку гіркою, а зверху прикрасити листочками свіжої зелені (м'ятою, листочками базиліка).
Дивись відео про те, як приготувати овочеве рагу в мультиварці з покроковою інструкцією:
Раніше ми писали, як приготувати гуляш зі свинини в сковороді.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: