Панкреатит — це запалення підшлункової залози, яке перешкоджає правильному і здоровому виробленню травних ферментів, які необхідні для розщеплення білків, жирів і вуглеводів. Саме тому, дієту при панкреатиті підшлункової, лікарі радять дотримуватися в досить суворому режимі.
Якщо не дотримуватися правил необхідної дієти і продовжувати їсти заборонені продуті при панкреатиті, можна тільки посилити біль у шлунку, що в свою чергу, може спричинити за собою блювоту. Саме для того щоб такого не сталося, лікарі рекомендують дотримуватися дієти "стіл №5", яка вважається головною, при панкреатиті.
Редакція tochka.net допоможе тобі розібратися в тому, що таке дієта "стіл №5" і як дотримуватися правильне меню дієти "стіл №5" при панкреатиті.
- Що таке дієта "стіл №5" при панкреатиті
Основа всіх дієт (особливо тих, які в першу чергу стосуються проблем зі здоров'ям, а не схудненням) — це правильний підбір продуктів, дотримання принципів приготування і обробки їжі, об'єм порції і добова кількість прийомів їжі.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Кращою і найбільш дієвою дієтою при панкреатиті вважається саме дієта №5, або, як ще її називають, "стіл №5". Її головне завдання — нормалізувати роботу травних органів і позбутися від хвороби.
- Основні правила дієти "стіл №5" при панкреатиті
- Дробний режим харчування. Це повинні бути невеликі порції по 5-7 разів на день.
- Тільки тепла їжа. Температура їжі впливає на час перетравлення продуктів, так що ніякої холодної або гарячої їжі.
- Позбавлення від проблем. Щоб після з'їденого не скручуватися калачиком від дикого болю, відмовся від їжі, яка може на це вплинути. Виключи зі свого раціону смажені, гострі, солодкі, консервовані, мариновані, кислі і дуже жирні продукти. Крім того, варто зменшити кількість споживання солі.
- Які продукти потрібно виключити під час дієти "стіл №5" при панкреатиті
- Свіжий хліб, булочки, піца, пиріжки та все борошняне.
- Молочні продукти, що містять великий відсоток жирності.
- Цитрусові та інші кислі фрукти і ягоди.
- Шоколад, згущене молоко, карамель і будь-які інші солодощі.
- Варені і смажені яйця.
- Будь-які соуси, на основі майонезу.
- Жирні види м'яса.
- Бобові, шпинат, щавель, редис, цибуля, часник, гриби.
- Кава, какао, свіжовичавлені соки, газованої води і алкоголь.
- Рекомендовані продукти під час дієти "стіл №5" при панкреатиті
- Пшеничний хліб.
- Нежирне молоко, сметана, кефір і сир.
- Сухофрукти, компот, кисіль, мед, мармелад.
- Овочеві супи, молочні супи, борщі.
- Яйце некруто.
- Сметанні і овочеві соуси.
- Кріп, петрушка, ванілін і кориця.
- Слабкий чай, мінералка (без газу), відвар шипшини або пшеничних висівок.
- Відварна або запечена нежирна риба.
- Нежирне м'ясо без сухожиль і без шкіри, молочні сосиски.
- Рослинні рафіновані олії.
- Приклад рекомендованого меню під час дієти "стіл №5" при панкреатиті
Сніданок: рублене м'ясо приготоване на пару + гречана каша + стакан морквяного соку.
Другий сніданок: запечене яблуко.
Обід: суп-пюре з кабачка і баклажанів.
Полудень: галетне печиво + чай.
Вечеря: салат з буряка + рибні котлети на пару.
Раніше ми писали про те, які продукти не підходять для здорового сніданку.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: