Домашний квас: ТОП-3 рецепта приготовления

Сейчас приготовления домашнего кваса как никогда актуально.

На это есть несколько причин. Во-первых, сейчас сезон приготовления окрошки, в которой квас – главный компонент.

Во-вторых, жара. Квас прекрасно утоляет жажду.

Итак, Гурман выбрал для тебя такие рецепты:

Хлебный квас

Тебе понадобится:

- вода – 20—25 л

- овес или ячмень – 100 г

- ржаной хлеб – 1600 г

- дрожжи сухие – 100 г

- ржаная мука крупного помола – 50 г

- сахар – 2 кг

РЕЦЕПТ: Кролик в сметане: два вкуснейших рецепта

Как приготовить:

Ржаной хлеб, зерна овса или ячменя поджарь до образования коричневой корочки. Воду вскипяти и крутым кипятком залей хлеб и зерна и оставь на 8 часов для настоя. Дрожжи разведи теплым настоем, добавь ржаной муки и сахара, дай подойти.

Настой процеди через сито, добавь сахар, хорошо перемешай, чтобы сахар полностью растворился, введи подошедшие дрожжи, размешай и оставь в теплом месте для брожения на 12-20 часов. Время зависит от температуры воздуха и от свежести дрожжей.

Готовый квас процеди, разлей в посуду, плотно закрой крышкой и поставь в холодное место.

Мятный квас

Тебе понадобится:

- вода (кипяток) — 2 л

- мята — 300 г

- сахар-песок (по вкусу) — 3 ст. л.

Как приготовить:

В банку уложи мяту со стеблями. Мята должна заполнить 1/4 банки, добавь сахар и залей кипятком.

СМОТРИ: Рецепты из творога: вкусно, быстро и полезно!

Сверху накрой салфеткой и оставь на 3 дня. Через 3 дня сними пену, процеди и поставь в холодильник.

Березовый квас

Тебе понадобится:

- березовый сок — 20 л

- изюм — 100 шт

- сахар (можно меньше) — 1 кг

Как приготовить:

Березовый сок процеди через 3 слоя марли, чтобы удалить лесной мусор.

В сок добавь изюм, сахар и на трое суток оставь бродить. Потом процеди и поставь в темное холодное место.

Квас получается с отменным вкусом. Хорошо подойдет для окрошки или просто пить.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!