Десерты без выпечки: ТОП-7 рецептов

Узнай, как приготовить сладость без духовки!

Марина Гош
Марина Гош
журналист
23 августа 2022, 13:10
рецепты
Десерты без выпечки © depositphotos.com

Иногда очень хочется чего-то сладкого и вкусного к чаю, но желание пропадает при воспоминании о духовке. Именно для таких случаев придуман десерт без выпечки! tochka.net делится с тобой секретами того, как сделать вкусные десерты и даже приготовить торт без выпечки.

Ты сможешь выбрать десерт на любой вкус — от воздушного зефира до сладкой халвы. Главное — определиться, сколько времени ты сможешь выделить на приготовление. 

Чизкейк

Десерты без выпечки
Десерты без выпечки © depositphotos.com

Чизкейк — десерт, который придумали в Англии. В результате ты получишь сладость, не уступающую магазинной.

Ингредиенты:

  • 400 г песочного печенья
  • 155 г мягкого сливочного масла
  • 620 г маскарпоне
  • 155 г сахарной пудры
  • 500 мл сливок
  • 24 га желатина
  • 100 мл воды
  • 100 мл молока

Приготовление:

Измельчи блендером песочное печенье до порошка и смешай с мягким сливочным маслом.

  1. Вылей получившуюся массу в разъемную форму и хорошенько утрамбуй.
  2. Смешай маскарпоне, сахарную пудру и сливки, хорошенько взбей.
  3. Смешай желатин и воду и подожди, пока он не разбухнет.
  4. Теперь добавь к желатину горячее молоко. Хорошенько размешай.
  5. Влей желатиновую смесь в блендер и перемешай с маскарпоне и сливками.
  6. Суфле выложи в форму, на корж из печенья.
  7. Поставь десерт в холодильник до остывания.

Украсить чизкейк можно на свой вкус — ягодами или шоколадом.

Домашний зефир

Десерты без выпечки
Десерты без выпечки © depositphotos.com

Этот рецепт зефира из клубничного и яблочного пюре точно перенесет тебя в детство. Ну и, конечно, порадует легкостью приготовления.

Ингредиенты:

  • 10 г агар-агара
  • 160 мл воды
  • 350 г яблок
  • 100 г клубники
  • 200 г сахара
  • один яичный белок

Приготовление:

  1. Залей агар-агар водой и оставь на два часа.
  2. Запеки яблоки в духовке и взбей блендером.
  3. Клубнику также запеки и взбей.
  4. Смешай клубничное и яблочное пюре, подогрей и добавь сахар. Размешивай до полного растворения.
  5. Добавь в пюре яичный белок и взбей блендером до пышности.
  6. Поставь воду агар-агаром на огонь, доведи до кипения и вари до легкого загустения. Когда за ложкой будет тянуться нить сиропа, огонь можно тушить.
  7. Опять взбей фруктовое пюре с белком и потихоньку вливай в него сироп.
  8. Гладкую и плотную массу выдави или выложи ложкой на плотную бумагу.

Кокосовые конфеты

Десерты без выпечки
Десерты без выпечки © depositphotos.com

Этот рецепт поможет тебе приготовить рафаэлло, которая, как говорят в рекламе, заменяет тысячу слов.

Ингредиенты:

  • 200 г мягкого сливочного масла
  • банка цельного сгущенного молока
  • ванильный сахар
  • 100 г кокосовой стружки

Приготовление:

  1. Смешай мягкое сливочное масло и банку цельного сгущенного молока.
  2. Добавь в смесь ванильный сахар и кокосовую стружку.
  3. Хорошенько перемешай и поставь в холодильник на сутки.
  4. Спустя время достань массу из холодильника и сформируй из нее шарики, внутрь каждой конфеты помести орешек.
  5. Обваляй конфеты в кокосовой стружке.

Тирамису

Десерты без выпечки
Десерты без выпечки © depositphotos.com

Торт тирамису готовится просто мгновенно, но выглядит восхитительно!

Ингредиенты:

  • 250 г взбитых сливок
  • 250 г маскарпоне
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 200 г печенья савоярди
  • зерновой кофе

Приготовление:

  1. Смешай взбитые сливки с маскарпоне и ванильным сахаром. Взбей массу так, чтобы она стала легкой и пышной.
  2. Свари стакан зернового кофе.
  3. Пропитай печень в кофе.
  4. Выложи слой печенья в форму, прикрой половиной крема и сделай также второй слой.
  5. Присыпь торт какао или шоколадной стружкой и поставь в холодильник на два часа.

Панна-котта

Десерты без выпечки
Десерты без выпечки © depositphotos.com

Панна-котту тоже можно назвать десертом быстрого приготовления.

Ингредиенты:

  • 15 г желатина
  • 50 мл крутого кипятка
  • 310 мл жирных сливок
  • сок одного апельсина
  • 2 ст. л. сахара
  • ванильный экстракт

Приготовление:

  1. Залей желатин крутым кипятком на пять минут.
  2. Жирные сливки нагрей в небольшом сотейнике и влей сок апельсина. Сними с огня, как только на поверхности появятся пузырьки.
  3. Добавь полторы столовых ложки сахара и ванильный экстракт.
  4. В сливки влей половину желатиновой массы и перемешай.
  5. Вылей сливки и желатин в бокалы и поставь в холодильник на полчаса.
  6. Другую половину желатиновой массы смешай с апельсиновым соком и половиной столовой ложки сахара.
  7. Когда сливочная основа в бокалах станет плотной, вылей на нее апельсиновый сок и поставь в холодильник.
  8. Укрась фруктами и ягодами.

Халва

Десерты без выпечки
Десерты без выпечки © depositphotos.com

Халва из подсолнечника — идеальная сладость даже на диете.

Ингредиенты:

  • 100 г очищенных семечек
  • 100 г неочищенных семечек
  • 150 г муки
  • 130 л подсолнечного масла
  • 100 мл сиропа

Приготовление:

  1. Подсуши очищенные и неочищенные семечки на сковороде.
  2. Добавь муку и немного подрумянь ее.
  3. Измельчи семечки с мукой в блендере и влей в них подсолнечное масло и сироп.
  4. Еще раз измельчи смесь, переложи в форму и утрамбуй.

Ванильный пудинг

Ванильный пудинг без выпечки
Ванильный пудинг без выпечки © EMILY HLAVAC GREEN, pinterest.com

Классический пудинг с нотками ванили — то, что нужно твоего чаепития.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана сахара
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 1/2 стакана молока 
  • 3 крупных яичных желтка
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • взбитые сливки и измельченные вафли для подачи

Приготовление:

  1. В средней кастрюле смешай сахар, кукурузный крахмал и соль. Медленно влей молоко, взбивая, чтобы смешать. Поставь кастрюлю на средний огонь и взбивай, пока смесь не закипит, 6 минут.
  2. Помести яичные желтки в среднюю жаропрочную миску и взбивай до легкой пены. Медленно влей около 1/2 стакана горячей смеси, взбивая. Медленно перелей яичную смесь обратно в кастрюлю, постоянно помешивая.
  3. Верни на средний огонь, взбивая, пока смесь не загустеет до консистенции пудинга, около 3 минут.
  4. Сними с огня и взбей масло и экстракт ванили до получения однородной массы. Если смесь выглядит комковатой, процеди ее через мелкое сито.
  5. Перелей в большую миску и положи полиэтиленовую пленку прямо на поверхность пудинга. Охлади примерно 2 часа.
  6. Когда будешь готова подавать, разложи по тарелкам и укрась взбитыми сливками и измельченными вафлями.

Ранее мы уже делились с тобой рецептом авторской окрошки от Эктора Хименеса-Браво.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999