День капусты: ТОП-5 оригинальных рецептов

читати українською

Эти блюда отлично подойдут к любому мероприятию

ТОП-5 оригинальных рецептов с капустой © depositphоtos

Каждый год во многих странах 17 февраля отмечается день капусты. И это не удивительно, ведь капуста такой полезный и незаменимый продукт на наших кухнях. Капуста это источник клетчатки и витамина С, а также весьма низкокалорийный овощ.

И, пользуясь случаем, tochka.net подготовила для тебя ТОП-5 рецептов из капусты. Наша подборка рецептов тебе точно понравится. И даже если ты не сильный фанат капусты, просто поверь — эти блюда ты будешь готовить (и есть!) с удовольствием. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

  1. Тушеная капуста с колбасой

Тушеная капуста с колбасой
Тушеная капуста с колбасой © depositphоtos

Хватит жарить картошку и варить пасту на ужин — у нас для тебя есть идея по-лучше. Если ты аматор в плане кулинарии, то настоятельно рекомендуем попробовать приготовить это блюдо. Нежная хрустящая капуста с золотистой корочкой тушеная с колбасой и небольшим количеством тимьяна точно не оставят тебя равнодушной. А помимо того, что это блюдо очень вкусное, оно еще и очень быстро готовиться. 

Ингредиенты: 

  • Колечко колбасы(домашней или краковской)
  • 1/2 кочана белокочанной капусты
  • 2 столовый ложки сливочного масла для жарки 
  • 1/4 ч.л. тимьяна
  • щепотка красного перца
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. свежесмолотого черного перца
  • 1 ст.л. цельнозерновой горчицы
  • 1 ст.л. яблочного уксуса

Как приготовить:

  • Колбасу нарежь на небольшие кусочки. Капусту нарежь крупными кусками
  • Растопи 2 столовые масла в большой сковороде на среднем огне. Добавь 1/4 чайной ложки тимьяна и щепотку красного перца. Готовь до появления приятного аромата около 30 секунд. Затем добавь колбасу и обжаривай до золотистого цвета 6-8 минут.
  • Добавь капусту, 1/4 с.л. соли 1/4 ч.л. черного перца и готовь, периодически помешивая 8-10 минут. Добавь 1 ст.л. горчицы и 1 ст.л. яблочного уксуса и все перемешай. 

 

  1. Тако из капусты с креветками

Тако из капусты с креветками
Тако из капусты с креветками © depositphоtos

Потрясающе вкусный, сытный, пряный и одновременно свежий салат.  Тако из капусты с креветками добавит ярких красок в твой день, даже если за окном пасмурно. 

Ингредиенты:

Для соуса:

  • 3/4 стакана сметаны
  • Сок 2 средних лаймов (около 1/4 стакана)
  • 1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
  • 2 столовые ложки воды
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца

Для салата:

  • 1/4 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 3/4 чайной ложки порошка чили
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Свежесмолотый черный перец
  • 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
  • 1/2 большого кочана красной капусты, нарезанной тонкими ломтиками (около 5 стаканов)
  • 1/3 стакана мелко нарезанной свежей кинзы, плюс еще для подачи
  • 2 средних авокадо, очищенных, без косточек и нарезанных кубиками
  • 1 чашка измельченных чипсов из тортильи

Как приготовить: 

  • Взбей все ингредиенты для заправки до однородной консистенции и отложи.
  • Установи решетку в центре духовки и разогрей ее. Слегка смажь противень маслом. Промокни креветки насухо и выложи на противень. Посыпь тмином, порошком чили, солью и небольшим количеством молотого черного перца. Перемешай и распредели ровным слоем.
  • Жарь до тех пор, пока креветки не станут розовыми. сбрызни готовые креветки соком лайма и перемешай. Отложи.
  • Положи капусту, кинзу и примерно половину заправки в большую миску и перемешай. Сверху выложи креветки и авокадо, сбырзни оставшейся заправкой. Посыпь чипсами из тортильи и кинзой. 
  • Подавай немедленно
  1. Паста с капустой и колбасой

Паста с капустой и колбасой
Паста с капустой и колбасой © depositphоtos

Еще один вариант вкусного горячего ужина для зимних вечеров. Все ингредиенты к этому блюду наверняка есть на твоей кухне, поэтому имей в виду этот рецепт на случай, если тебе лень идти за продуктами, или к тебе неожиданно нагрянули гости. 

Ингредиенты:

  • 300 гр широкой  лапши
  • 1 стакан замороженного зеленого горошка
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • Колечко колбасы(домашней или краковской), нарезанной кружочками
  • 1 большая желтая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная (около 3 стаканов)
  • 1 средний красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и тонко нарезанный (около 2 стаканов)
  • Соль
  • 1 капуста среднего размера, очищенная от сердцевины, нарезанная на четвертинки и нашинкованная
  • Свежесмолотый черный перец

Как приготовить:

  • Доведи слегка подсоленную воду до кипения и добавь лапшу. Вари на 2 минуты меньше заявленного времени на упаковке. Добавь горох и готовь до состояния al dente еще 2 минуты. 
  • Слей воду и добавь у лапше и гороху 1 столовую ложку сливочного масла. Накрой крышкой.
  • Растопи 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне и добавь колбасу. Периодически помешивай, пока колбаса не подрумянятся. шумовкой переложи  колбасу в емкость среднего размера . Отложи. 
  • Добавь в пустую сковороду оставшуюся ложку масла. Когда он растает, добавь лук, болгарский перец и большую щепотку соли.  Время от времени помешивай. Готовь в течении 5и минут,пока овощи не станут мягкими. 
  • Добавляй капусту небольшими порциями, помешивая. накрой крышкой и туши на среднем огне около 10и минут пока овощи не станут мягкими. 
  • Добавь к овощам лапшу, горох и колбасу. Подавай сразу—же. 
  1. Стир Фрай из свинины и капусты

Стир Фрай из свинины и капусты
Стир Фрай из свинины и капусты © depositphоtos

Стир Фрай вполне может стать фаворитам, ведь его так легко готовить.  Чтобы мясо получилось нежным и ароматным, его нужно нарезать тонкими ломтиками и следить, чтобы мясо не пережарилось. 

Ингредиенты: 

Для соуса и маринада:

  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка тамари или соевого соуса
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1/2 чайной ложки соли

Для стир фрай:

  • 450 г свиных битков без костей
  • 1 столовая ложка 
  • 2 чайные ложки растительного масла, разделенных
  • 1/2 средней луковицы, тонко нарезанной
  • половина измельченного небольшого кочана капусты
  • 1/4 чайной ложки соли
  • свежесмолотый черный перец
  • 1 средне сладкое яблоко, тонко нарезанное
  • Лапша или рис для сервировки

Как приготовить:

  • Приготовь соус: помести все ингредиенты в небольшую емкость и смешай. Перелей 2 столовые ложки соуса в емкость среднего размера. Оставшийся соус отложи
  • Приготовь жаркое: разрежь битки пополам вдоль, затем нарежь поперек небольшими ломтиками. Переложи мясо в емкость с соусом и отложи.
  • В небольшой сковороде растопи 1 чайную ложку масла. Выложи свинину на сковороду ровным слоем и готовь, пока мясо не начнет подрумяниваться — примерно 1 минуту. Обжарь, перемешивая деревянной лопаткой еще 1 минуту,а затем переложи на большую тарелку.
  • Повтори тож самое с оставшейся свининой. 
  • Добавь в сковороду оставшуюся столовую ложку масла, затем добавь лук и жарь, помешивая примерно 2 минуты, пока лук не станет мягким. Добавь капусту, приправь солью и перцем и обжарь, помешивая, до хрустящей корочки еще минуты 3—4.
  • Добавь в сковороду яблоко, свинину и оставшийся соус.  Жарь, помешивая, примерно 2 минуты, пока свинина полностью не прожарится, а соус не загустеет. 
  • Подавай стир фрай с рисом или лапшой. 
  1. Голубцы с бурито

Голубцы с бурито
Голубцы с бурито © depositphоtos

Поскольку листья капусты не такие крепкие, как лепешки, то лучше снять с кочана два или три дополнительных листа, если один вдруг порвется. быстрая бланшировка в кипящей воде смягчит листья и сделает их пластичными. Работай с капустой так же, как и с лепешкой для бурито: сначала загни стороны, затем закатай снизу. и помни, что такое блюдо необходимо укладывать швами вниз. 

Ингредиенты:

  • 2 чашки соуса сальса
  • 1 большой кочан капусты
  • 1 столовая ложка  соли
  • 0,5 кг постного говяжьего фарша
  • 1 упаковка приправы для тако
  • 1 средний помидор, очищенный от семян и нарезанный
  • 1 чашка вареного о риса
  • 2 чашки тертого сыра

Как приготовить:

  • Разогрей духовку и влей в 1/2 чашки сальсы в форму для выпечки. 
  • В большой кастрюле доведи до кипения воду.  Отдели капустные листья и повари их 2 минуты, пока они не станут мягкими. Переложи листья на противень , застеленный бумажными полотенцами, чтобы они остыли. 
  • Помести говядину в большую емкость, посыпь приправой тако и аккуратно перемешай руками. Раздели смесь на 8 равных частей, затем сформируй из каждой порции небольшую котлету. Отложи. 
  • Сделай микс из нарезанных помидоров, риса и 1 стакана сыра, затем разложи на 8 капустных листов. Свержу выложи котлету из говядины. Сформируй голубцы и положи их в форму для запекания швом вниз. 
  • Выложи оставшиеся 1/2 стакана сальсы на голубцы и посыпь оставшимся 1 стаканом сыра. Выпекай, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а капуста не станет мягкой — примерно 30 минут. 
  • Сверху посыпь нарезанным зеленым луком и маринованными ломтиками халапеньо.

Раньше мы писали про ароматы, которые подойдут как ей, так и ему.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А какое твое любимое блюдо из капусты?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more