Щавель - один из самых полезных весенних продуктов. Листья и стебли этого растения содержат много витаминов, макро- и микроэлементов, которых так не хватает организму после холодной зимы.
Щавель - низкокалорийный продукт, он выводит токсины и шлаки, понижает уровень сахара и холестерина, нормализирует работу почек, улучшает пищеварение и понижает давление.
Помимо традиционных салатов и зеленого борща из щавля можно приготовить еще множество разных блюд. Мы предлагаем тебе ТОП-3 рецепта супов из щавеля.
Суп с чечевицей и щавелем
Ингредиенты:
- Щавель - пучок
- Зеленая чечевица - 3/4 стакана
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Картофель - 3-4 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Лавровый лист - 2-3 листика
- Укроп, петрушка - пару веточек
- Сливочное масло - 50 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
Способ приготовления
- Хорошо промой чечевицу, залей водой и поставь на огонь. Вари в течение 20-25 минут.
- Пока чечевица будет вариться, почисти и покроши картофель и вкинь в суп с чечевицей.
- Покроши мелко лук и потри на терку морковь. На сковороде разогрей растительное и сливочное масло и обжарь морковь с луком.
- Хорошо промой и нарежь щавель. Покроши зелень.
- Когда чечевица с картофелем сварятся, добавляй обжаренный лук с морковью, щавель. Вари еще 5 минут.
- Посоли, поперчи, добавь лавровый лист, зелень и выключай огонь.
- Закрой кастрюлю крышкой и дай настояться 10-15 минут.
Суп из щавеля и капусты
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, говядина) -500 г
- Щавель - пучек
- Молодая капуста - 300 г
- Картофель - 3-4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Укроп и петрушка - пару веточек
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Перец душистый - 1/2 ч. л.
- Соль - по вкусу.
Способ приготовления
- Приготовь из мяса бульйон.
- Покроши картофель и лук, нашинкуй капусты, потри на крупную терку морковь. Хорошо промой щавель и зелень и покроши.
- В кипящий мясной бульйон добавляй картофель.
- Обжарь на сковороде лук и морковь в течение 2-3 минут. Добавь в зажарку томатной пасты и немножко бульона и протуши на медленном огне несколько минут.
- Когда картофель в супе сварится, добавь капусту, щавель, зажарку. Провари 5 минут.
- Добавь зелени, душистого перца и лавровый лист. Выключай огонь. Накрой крышкой и дай настояться 5-10 минут.
- Суп можешь подавать со сметаной.
Суп из щавеля с рисом
Ингредиенты:
- Курица - 500 г
- Щавель - 1 пучок
- Рис - 2-3 ст.л.
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Укроп, петрушка - несколько веточек,
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для зажарки
Способ приготовления
- Залей курицу водой, посоли и поставь на огонь. Когда бульйон закипит, добавь рис.
- Покроши картофель добавь его минут через 20 в бульйон.
- Покроши лук и натри на крупную терку морковь и обжарь на растительном масле на сковороде.
- Промой щавель и покрыши.
- Когда сварится бульйон с рисом и картошкой, добавь зажаренный лук с морковью и щавель. Дай закипеть, провари 5 минут. Выключи огонь, добавь зелени и дай настояться под закрытой крышкой 5-10 минут.
- Перед подачей заправь суп сметаной.
Ранее мы писали про салаты из черемши: легкие весенние рецепты.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- День шпината: ТОП-5 витаминных блюд
- Постное меню: 7 вкусных ужинов на четвертую неделю Великого поста
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии