Пасха 2021: ТОП-5 горячих блюд

читати українською

Запасайся рецептами вкуснейших горячих мясных и рыбных блюд к празднику

Яичница в тесте © Depositphotos

Предлагаем попробовать вкусные рецепты горячих блюд для пасхального стола. Они точно никого не оставят равнодушным благодаря своему потрясающему вкусу и аромату. Приготовь порции побольше, ведь у тебя обязательно попросят добавку.

tochka.net собрала ТОП-5 рецептов горячих блюд на Пасху. Ингредиенты для них нужны самые обычные, но результат непременно превзойдет все ожидания.

Свиная рулька в пиве

Свиная рулька в пиве
Свиная рулька в пиве © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Свиная рулька 1 шт.
  • Пиво темное 1 л
  • Перец черный горошек 10 шт.
  • Гвоздика 10 шт.
  • Чеснок 3 зубка
  • Мед 2 ст. л.
  • Горчица 2 ст. л.
  • Приправа для жарки мяса 2 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.

Приготовление:

  1. Смешай 1 ст. л. приправы для мяса, мед, горчицу и соль.
  2. В пиве размешай оставшуюся приправу для мяса, гвоздику и черный перец. Оставь на 2 часа.
  3. Рульку помой и сделай надрезы на шкурке. Обмажь рульку соусом из горчицы и специй.
  4. С каждой стороны рульки сделай по 3 глубоких прокола. Разрежь каждый зубчик чеснока пополам и уложи половинки в это надрезы, предварительно смазав соусом.
  5. Оставь рульку в холодильнике на 2 часа.
  6. Залей рульку подготовленным пивом и снова поставь в холодильник на 6 или больше часов. После этого переверни ее, чтобы пиво впитывалось со всех сторон. Оставь еще на несколько часов.
  7. Положи рульку в рукав для запекания и отправь в разогретую до 200°С духовку. Выпекай 1 час, после чего убавь температуру до 180°С и запекай еще 1-1,5 часа.

Бигус с мясом и капустой

Бигус
Бигус фото © depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 300 г свинины,
  • 300 г сырой капусты,
  • 300 г квашеной капусты,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 200 г шампиньонов,
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
  • 100 г чернослива,
  • 2-3 ст. ложки растительного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • 5 горошин душистого перца,
  • щепотка молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • сахар по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 100-200 мл рассола или воды.

Приготовление:

  1. Нашинкуй свежую капусту. Морковь потри на терке. Измельчи лук. Порежь мелкими кусочками чернослив. Шампиньоны порежь тонкими пластинками. Покроши зелень.
  2. Небольшие кусочки мяса обжарь на раскаленной сковороде со всех сторон 5-7 минут. В конце посоли, поперчи и сними со сковороды.
  3. Спассеруй лук 3-5 минут, добавь морковь и обжарь еще 5-7 минут.
  4. Добавь на сковороду сырую и квашеную капусту, грибы и обжарь на среднем огне 10 минут.
  5. Затем убавь огонь, влей рассол, накрой крышкой, и туши, периодически помешивая, примерно 20 минут.
  6. Добавь к капусте мясо, специи, соль, сахар и готовь под крышкой 40 минут.
  7. В конце посыпь зеленью и дай настояться бигусу.

Мясо по-французски

Мясо по-французски в духовке: рецепт с фото
Мясо по-французски в духовке: рецепт с фото © Depositphotos

Ингредиенты:

  • 500 г свинины,
  • 2 луковицы,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень
  • 100 г твердого сыра,
  • 100 г сливочного сыра,
  • 200 г майонеза,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • щепотка молотого кориандра,
  • красный молотый перец по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Чтобы мясо по-французски получилось более сочным и нежным, лучше брать свинину с прожилками жира – ошеек. Свинину порежь поперек волокон небольшими кусочками.
  2. Отбей мясо, посоли и посыпь специями.
  3. Лук порежь кольцами.
  4. Твердый сыр потри на среднюю терку.
  5. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень. Смешай майонез, сливочный сыр, зелень и чеснок.
  6. На смазанный растительным маслом противень выложи отбитое мясо, сверху помажь его соусом, затем положи слой лука и снова смажь соусом. Сверху мясо по-французски посыпь тертым сыром.
  7. Отправляй мясо в разогретую до 200°С духовку и выпекай в течение 30-40 минут. Подавай мясо по-французски с любимым гарниром, овощами и зеленью.

Запеченная скумбрия

Скумбрия в духовке
Скумбрия в духовке © depositphotos

Ингредиенты:

  • 2 свежемороженые скумбрии,
  • 1 лимон,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень,
  • 1 ч. ложка растительного масла,
  • душистый перец по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Скумбрию разморозь, разделай, хорошенько промой и обсуши салфеткой. С обеих сторон рыбы сделай поперечные надрезы примерно через 3 см друг от друга.
  2. Лимон порежь тонкими полукольцами. Измельчи зелень. Чеснок мелко порежь. Лучше не пользоваться чесночницей, чтобы чеснок отдал рыбе свой запах, а не остроту.
  3. Внутри и снаружи натри скумбрию солью и черным перцем.
  4. Смешай чеснок с душистым перцем и смажь этой смесью бока скумбрии. Также в надрезы вложи лимонные дольки.
  5. Смажь форму для выпекания растительным маслом, выложи на нее скумбрию и отправляй в духовку, предварительно разогретую до 180°С.
  6. Скумбрия в духовке будет готова через 20-30 минут, в зависимости от размера рыбы.
  7. Достань горячую рыбу, выложи на тарелку и подавай с зеленью.

Яичница в тесте с беконом

Яичница в тесте
Яичница в тесте © Depositphotos

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное 250 г
  • Яйца 4 шт.
  • Бекон 100 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Горчица 3 ст. л.
  • Зелень по вкусу
  • Соль 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Раскатай тесто и разрежь на 4 квадрата.
  2. Выложи квадраты в формы так, чтобы тесто покрывало их дно и стенки.
  3. В разогретой до 180°С духовке выпекай квадратики до румяной корочки, примерно 7 минут.
  4. Тонко порежь бекон и немного поджарь на сковороде или противне.
  5. Потри сыр на терке и смешай его с горчицей.
  6. Выложи в формы с тестом сыр, разбей по 1 яйцу, разложи бекон, посоли и еще раз присыпь сыром. При желании можно добавить любимые специи.
  7. Отправь в духовку на 5-10 минут.
  8. Готовую яичницу укрась зеленью.

Приятного аппетита!


Ранее мы рассказывали, что приготовить на Пасху 2021: итальянская паска коломба.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Что ты обычно готовишь на Пасху?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more