В летний сезон, пока на рынке полно самой разной клубники, самое время позаботиться о запасах на целый год. Редакция tochka.net предлагает тебе несколько самых простых способов заготовки клубники на зиму. Ягоду можно заморозить, приготовить из нее вкусное варенье и ароматный компот.
Заморозка клубники
- Перебери ягоду: отбраковывай мятую, гнилую или с повреждениями.
- Тщательно промой. Хвостики можешь не отрывать, особенно если будешь использоватья ягоды для украшения. Клубнику можно замораживать как цельными плодами, так и половинками.
- Разложи ягоды на бумажном полотенце, чтобы они не соприкасались друг с другом, и хорошо просуши.
- Сложи ягоды на разделочную доску и поставь в морозилку на 2 часа.
- Затем ягоды пересыпь в тару для хранения. Можно использовать пластиковые лотки или полиэтиленовые пакеты. Главное, чтобы они были чистые, сухие и без сторонних запахов.
Варенье из клубники
Ингредиенты:
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 1 кг
Способ приготовления
- Очисти от чашелистиков, тщательно промой клубнику и перебери — ягоды на варенье должны быть все одинакового размера. Слегка просуши на бумажном полотенце.
- Сложи ягоду в кастрюлю и засыпь сахаром. Чтобы сахар перемешался, слегка встяхни кастрюлю — ложкой мешать нельзя, иначе ягода подавится. Пусть ягода постоит с сахаром от 2 до 5 часов, чтобы пустила сок.
- Поставь кастрюлю с клубникой на маленький огонь и доведи до кипения, слегка помешивая деревянной ложкой.
- После закипания провари еще 5 минут.
- Горячее варенье заливай в стерилизованные банки и закатай жестяной крышкой. Поставь горячую банку ввехр дном и накрой полотенцем.
- Когда варенье полностью остынет, можно поставить его в кладовку или шкаф.
Компот из клубники
Ингредиенты на литровую банку
- Клубника — 400 г
- Сахар — 150 г
- Вода — 500 мл
Способ приготовления
- Перебери, хорошо промой клубнику и отдели чашелистики.
- Помести клубнику в кастрюлю, засыпь сахаром. Сахара можно добавлять или уменьшать, в зависимости от того, какой ты любишь компот.
- Залей кипятком и поставь на огонь вариться на 10-15 минут.
- Пока компот варится, простерилизуй банки и жестяные крышки.
- Горячий компот заливай в стерилизованные банки по самые края.
- Сразу же закатывай жестяной крышкой с помощью ключа для консервации.
- Переверни банку вверх дном и накрой полотенцем.
- Когда компот остынет, ставь в кладовку.
Ранее мы писали о том, как испечь торт с клубникой: ТОП-5 замечательных рецептов.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии