Песто из чесночных стрелок: рецепт острого соуса

Популярный итальянский острый соус можно приготовить на основе чесночных побегов

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
14 июня, 10:20
рецепты
Песто из чесночных стрелок © depositphotos

Попробуй приготовить не совсем обычный соус. Рецепт, который предлагает тебе tochka.net, отличается от классики, но не бойся экспериментировать. По-особенному яркий и насыщенный вкус соусу песто придает не просто чеснок, а его молодые побеги.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

При этом зубки чеснока добавлять в соус уже необязательно, потому что он и так получается достаточно острым. А вот зелень и любимые орехи ты можешь комбинировать по своему усмотрению.

Ингредиенты:

  • 1 пучок стрелок чеснока,
  • 1 пучок базилика,
  • 1 пучок петрушки,
  • 100 г твердого сыра,
  • 50 г грецких орехов,
  • 150 мл оливкового масла extra virgin,
  • 0,5 лимона,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. С чесночных стрелок удали бутоны, а стебли нарежь небольшими кусочками.
  2. Орехи подсуши в духовке или на сковороде.
  3. Стрелки чеснока, орехи, соль и перец измельчи блендером.
  4. Сыр натри на терке и добавь в блендер.
  5. Влей лимонный сок, оливковое масло и продолжай взбивать массу, пока она не станет однородной.
  6. В конце попробуй соус и при необходимости откорректируй вкус.
  7. Готовый соус можно хранить в стеклянной банке в холодильнике.
  8. Подавай соус песто как приправу вместе с ризотто, пастой, овощами, супами, пиццей или просто хлебом.

Приятного аппетита!


ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999