Вареники с вишней: ТОП-3 рецепта

Что может быть вкуснее воздушных и ароматных вареников с вишней?! Пока сезон вишен в разгаре, побалуй себя этим удивительным украинским десертом. Редакция tochka.net предлагает тебе 3 рецепта вареников с вишней: классические на дрожжевом тесте, вареники на пару и вареники с вишней и творогом. 

Вареники с вишней на дрожжевом тесте

Ингредиенты

• Вишня — 400 г (без косточек)
• Мука — 450 г
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 150 г
• Яйца — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Способ приготовления

1. В молоке комнатной температуры раствори соль, сахар и дрожжи. Вбей яйцо.
2. Постепенно засыпай муку и замешивай тесто. Накрой тесто полотенцем и поставь постоять на 30 минут, чтобы оно подошло.
3. Когда тесто взойдет, подготовь вишню, очистив от косточек.
4. Раскатай скалкой тесто и вырежи кружочки стаканом. Каждый кружочек обсыпь сахаром и помести в него несколько вишенок. Заверни края вареника косичкой. 
5. В кипящую подсоленную воду помести вареники, после закипания вари еще 5 минут. 
6. Подавай со сметаной или со сливочным маслом, присыпав сахаром.

Вареники с вишней на пару

Ингредиенты:

• Мука — 6 стаканов
• Манка — 3 ст.л
• Яйца — 3 шт.
• Кефир—  стакан
• Вишня — 800 г
• Сахар — полстакана
• Соль — по вкусу
• Сода — 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Добавь в кефир комнатной температуры соль и соду. Подожди, пока сода зашипит.

2. Добавляй в кефир яйца и взбей. Затем постеменно всыпай муку, тщательно перемешивая.  Когда замесишь густое тесто, оставь его постоять на 15 минут. 

3. Вишню очисть от косточек и засыпь сахаром с манкой. 

4. Готовое тесто раскатай на ровной плоскости и вырежи стаканом кружочки. Выложи в них начинку и сверни вареник. 

5. Вскипяти в кастрюле воду, накрой ее марлей или металлическим ситом. Выложи часть вареников так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

6. Накрой крышкой и вари в течение 5-7 минут. 

Вареники с вишней и творогом

Ингредиенты

• Вишня — 200 г
• Творог — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 200 г
• Кефир — 100 мл
• Сахар — полстакана
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 пакетик.

Способ приготовления 

1. Высыпь в миску просеянную муку и смешай с разрыхлителем, в центре кучи проделай углубление и вбей туда одно яйцо.

2. Руками замешивай тесто, постепенно подливая кефир. Оставь тесто отдохнуть.

3. Тем временем отдели от вишни косточки.

4.  Творог смешай с яйцом и сахаром и разотри до однородной массы.

5. Тесто раскатай скалкой, вырежи стаканом кружочки.

6. В каждый кружочек положи чайную ложку творога и 2 вишенки Заверни края вареника косичкой

7. В кипящую подсоленную воду опусти вареники. Когда они закипят, провари еще в течение 5 минут.  Откинь на дуршлаг и подавай к столу, полив сметаной. 

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить домашние пельмени: классический рецепт традиционного блюда.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• ТОП-3 рецептов варенья из черной смородины
• Польза голубики: почему стоит добавить в рацион эти ягоды

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!