Пальчики оближеш: готуємо овочеве рагу в мультиварці

Пам'ятаєш, як було в пісні - "Я прихожу с работы, падаю обессилев..."? І тут на допомогу приходить мультиварка - незамінна помічниця на кухні, а особливо для дівчат, що живуть в темпі великого міста. Поки ми займаємося доглядом за собою, мультиварка готує нам сніданок, обід і вечерю. Потрібно пам'ятати, що страви, приготовані в мультиварці, вважаються більш корисними за рахунок способу приготування - тушковані продукти набагато корисніше смажених, наприклад. А ще приготування овочевого рагу в мультиварці дозволяє скоротити кількість масла до мінімуму або виключити його.

Ми вже пропонували тобі багато простих рецептів приготування в цьому кухонному приладі. І сьогодні у нас нове блюдо - овочеве рагу. Це універсальне блюдо, яке можна їсти і окремо, і з гарніром. Виходить воно особливо ніжним, соковитим, завдяки повільному томлінню овочів. Рагу з овочами і рагу з м'ясом готується швидко, просто і підійде до будь-якої події - будь то сімейне свято, пікнік на природі або прийом гостей.

Рецепт приготування овочевого рагу в мультиварці © depositphotos.com

Отже, як приготувати овочеве рагу в мультиварці?

По суті, приготувати рагу з овочів або будь-яких інших продуктів - справа нескладна, головне розібратися в технології і скласти певний порядок дій. Якщо коротко, то все дуже просто: ми нарізаємо всі овочі великими шматками, викладаємо в чашу мультиварки, додаємо спеції, олію, томатний сік (якщо бажаєш) і тушкуємо протягом 40 хвилин. Овочі краще використовувати молоді, свіжі. Саме вони містять багато корисних вітамінів і мінералів. Оскільки зараз саме сезон свіжих овочів, інгредієнти можуть варіюватися і змінюватися в залежності від твоїх уподобань. Головне - не забувати експериментувати, щоб кожна приготовлена страва відрізнялася своєю унікальністю і смаковими якостями.

Складові:

кабачок 1 шт
капуста цвітна 1 шт
картопля 3 шт
солодкий перець 2 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
морква 1 шт
томати у власному соку 2 шт
часник 2-3 шт
сіль за смаком
перець за смаком
рослинне масло для смаження

Спосіб приготування:

Баклажани нарізати кубиками. Викласти їх в глибоку ємність і посолити.
Нарізати цибулю, обсмажити її в мультиварці на режимі "Жарка" 7-8 хвилин.
Моркву нарізати кубиками.
Цвітну капусту розділити на суцвіття, кубиками нарізати кабачок. Також кубиками нарізати солодкий перець.
Очистити картоплю і нарізати її кубиками.
Помідори залити окропом і дати їм охолонути, потім зняти шкірку. Нарізати їх середніми кубиками.
Подрібнити часник.
Всі інгредієнти помістити в чашу мультиварки, додати сіль і спеції за смаком. Перемішати і виставити програму "Тушкування".
Подавати до столу гарячим. Смачного!

Лайфхаки під час приготування овочевого рагу в мультиварці:

Всі овочі повинні бути нарізані однаково: це відноситься і до розміру, і до форми, будь це кубики, соломка або брусочки.
Для того щоб рагу в мультиварці вийшло більш наваристим, додай в нього 1 ст. л сметани.
Не забувай, що ти готуєш не суп і не соус, а це значить, що в процесі приготування не потрібно заливати багато води.
Щоб зовнішній вигляд овочів добре зберігся, перемішуй рагу безпосередньо перед подачею.
Рідину, що залишилася після приготування рагу, можна використовувати для приготування соусу або підливи. Потрібно додати трохи борошна, добре перемішати, щоб не було грудок, і протушкувати до бажаної густоти.
Ця страва не просто смачна і легка в приготуванні, це справжнє джерело вітамінів, клітковини і мінеральних елементів.
Щоб блюдо красиво виглядало, можна покласти його на тарілку гіркою, а зверху прикрасити листочками свіжої зелені (м'ятою, листочками базиліка).

Дивись відео про те, як приготувати овочеве рагу в мультиварці з покроковою інструкцією: