Влаштуй смачний розгуляй зі східним колоритом. Приготуй оригінальні й насичені страви східної кухні.
Східна кухня - це цікаво
Традиційно східною кухнею називають кухні народів Близького Сходу, Азії, Кавказу та Балканського півострова.
В основі східної кухні страви з рису й баранини, а також оригінальна солона випічка, гострі приправи, страви й напої з сирів і кисломолочних продуктів і, звичайно, різноманітні солодощі на основі сушених фруктів і горіхів - щербет, рахат-лукум, халва, пахлава.
Готуй за рецептами східної кухні
1. Листкові манти з дріжджового тіста
Інгредієнти:
Для тіста
- 700 г борошна,
- дріжджі,
- сіль,
- тепла вода.
Для начинки
- будь-який фарш (можна м'ясний, з грибами або сиром).
Приготування
Заміси тісто і дай йому настоятися. Після того, як тісто добре підніметься, розділи його на частини й розкачай кожну. Товщина тіста повинна вийти не занадто тонкою, щоб не випала начинка.
У кожен розкатаний шматочок тіста треба додати начинку і згорнути за принципом вареника (тільки форма інша, чимось нагадує торбинку/вузлик). Як правило, манти готують на пару або відварюють і подають до столу з підливкою з часнику, майонезу та свіжою зеленню.
Інгредієнти:
- 2 баклажани,
- 300 г фаршу з баранини,
- 3 зубці часнику,
- 1-2 помідори,
- 50 г твердого сиру,
- 50 г масла,
- чорний перець - за смаком,
- сіль - за смаком.
Приготування
Баклажани розріж уздовж - човниками, вийми м'якоть і наповни кожен човник фаршем. Попередньо у фарш із баранини треба додати подрібнену м'якоть баклажанів (яку ти вирізала), часник, перець і сіль.
На кожен човник баклажанів розклади шматочки помідорів і тертий сир. Змаж деко маслом і запікай баклажани на середньому вогні 25-30 хвилин.
Подавай до столу, прикрасивши баклажани свіжою зеленню й волоськими горіхами.
Інгредієнти:
- баранина (вибирай лопатку),
- 2 морквини,
- 5-6 зубців часнику,
- лаврове листя, сіль, перець - за смаком.
- олія.
Приготування
Баранину добре промий і нашпигуй часником і морквою, потім натри сіллю й перцем. Потім виклади в рукав для смаження або деко, змазавши його олією. Додай до баранини лавровий лист і запікай у духовці 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.
Зверни увагу: "саджай" баранину в холодну духовку, готовність (м'якість) страви обов'язково перевір, якщо потрібно - час випікання можна збільшити або дати настоятися в гарячій духовці.
Інгредієнти:
- 2 склянки рису,
- 500 г курячого філе,
- 300 г шинки,
- 2 яйця,
- оливкова олія,
- 1 ст. л. соєвого соусу,
- свіжа зелень,
- 6 склянок води,
- сіль - за смаком.
Приготування
Підсмаж яйця на олії, постійно їх помішуючи, щоб вийшла яєчня "бовтанка". Потім додай відварений рис (рис відвари до напівготовності), шматочки курячого філе й шинки, соус, сіль, перець і частину дрібно нарізаної свіжої зелені. Залий водою й тушкуй 20-25 хвилин на середньому вогні з закритою кришкою.
Зверни увагу: щоб рідина випарувалася швидше, в кінці приготування можеш на 5 хвилин відкрити кришку.
Подавай рис по-східному, обов'язково прикрасивши свіжою зеленню.
Смачного!
Готуй також за смачними рецептами:
"Найкращі рецепти української кухні".