Здорове і смачне харчування сьогодні — це зовсім не гонитва за новомодними трендами на органіку і безлактозні хитрощі, а цілком собі адекватне бажання зберегти молодість і легкість організму. Головне правило — не перестаратися в food-аскетизмі та підходити з розумом до раціону. У прийомах їжі не повинно бути чорного або білого: насильницьких заборон або надлишку певних інгредієнтів. Тут важливо слухати "хотілки" власного тіла і бути мудрою — виключити або звести до мінімуму жирне і борошняне, вилучити цукор і насолоджуватися смаком фруктів, овочів, а також парових страв. Ароматно, апетитно і healthy — те, що потрібно!
Українська співачка GARZA, яка не так давно ділилася досвідом стояння на цвяхах, — дівчина-життєлюб і захисниця природи. Артистка вкрай рідко їсти рибу, відмовилася від м'яса, обожнює вітамінні салати та багаті клітковиною каші. Крім того, вона майстерно проводить чайні церемонії та п'є фреші.
Мій ранок починається зі жменьки горіхів і фруктового салату: полуниця, банан, груша, яблуко. Я обожнюю гарну подачу страви — естетична сервіровка столу і посуду надає трапезі особливої магії. Моя їжа нескладна за складом і процесом готування, при цьому насичена важливими життєвими компонентами. Пескетаріанство — відмінна можливість наситити свій організм білками та мікроелементами, отримавши величезне задоволення від прийому їжі,— каже виконавиця.
Своїми улюбленими здоровими рецептами GARZA поділилася і з tochka.net. А ми, знайшовши зі списку потрібних продуктів тільки біле сухе, пішли докуповувати інші інгредієнти.
Ризотто з чорнилом каракатиціІнгредієнти:
- 200 г каракатиці
- 200 г восьминогів
- 200 г бебі кальмарів
- 200 г креветок
- 200 г морських гребінців
- 4-5 зубчиків часнику
- базилік
- чорний перець (за смаком)
- суміш для ризотто (рис)
- оливкова олія
- 250 мл білого сухого вина
Приготування:
- Сотейник поставити на плиту і налити 4 ст. ложки оливкової олії, висипати суміш для ризотто (я вибираю з трюфелем) — і на повільному вогні підсмажити її.
- Через 5 хвилин вилити 250 мл білого вина і випарувати його, помішуючи.
- Додати 500 мл окропу і варити суміш до повної готовності.
Приготування начинки для ризотто:
- 4-5 зубчиків часнику посмажити на сковорідці, до нього додати морських "гадів", базилік і чорний перець.
- Готувати 5-7 хвилин і додати готову суміш для ризотто + 2 маленьких пакетиків чорнила каракатиці (я купую в Ле Сільпо в рибному відділі, а морських гадів купую в Чорноморці, там дуже хороші морепродукти) — все це перемішати та готувати ще хвилин 7-10.
- Смачного!
Інгредієнти:
- філе лосося
- базилік
- оливкова олія
- лимон
Приготування:
- Оливкову олію змішати з базиліком.
- Натерти отриманою сумішшю лосось і додати пару шматочків лимона всередину.
- Як гарнір я подаю спаржу на оливковій олії, яку теж запікаю в духовці.
- Смачного!
Раніше ведучий Григорій Герман поділився оригінальним рецептом запеченої фаршированої картоплі.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: