Вегетарианский стол: два очень вкусных рецепта котлет

Узнай, что приготовить в Великий пост либо если ты придерживаешься вегетарианства

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
5 апреля, 20:00
рецепты
котлеты © Shutterstock

Сегодня, 5 апреля 2021 года, началась четевертая неделя Великого поста. Половина пути к Пасхе уже пройдена, многие втянулись и составить постное меню на неделю не составляет большого труда. Предлагаем тебе рецепты блюд на вегетарианский стол, т.е. не содержащие мяса, яиц и молока. Если ты постишься, придерживаешься диеты или просто решила устроить разгрузочный день, то тебе будет полезны рецепты вкусных котлет от tochka.net.

Вегетарианский стол: картофельно-гречневые котлеты

Ингредиенты:

  • 150 г гречневой крупы,
  • 3 картофелины,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • сухие травы (укроп, петрушка),
  • специи (черный молотый перец, карри, куркума),
  • соль по вкусу,
  • 400 мл воды.

Приготовление:

  1. Гречку промой, залей водой, доведи до кипения, посоли и вари до готовности на минимальном огне. Гречневая каша должна полностью развариться.
  2. Картофель натри на средней терке и отожми сок.
  3. Смешай гречневую кашу с картофелем, посоли, добавь специи и взбей блендером до однородной липкой массы.
  4. Сформируй небольшие плоские котлетки, обваляй в муке.
  5. Обжарь вегетарианские котлеты в растительном масле под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Вегетарианский стол: котлеты из капусты

Ингредиенты:

  • 800 г белокочанной капусты,
  • 1 луковица,
  • пучок зелени (укроп, петрушка, кинза),
  • 2 зубка чеснока,
  • 100 г манной крупы,
  • 100 г муки,
  • 100 г панировочных сухарей,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • специи по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту разрежь на несколько крупных частей, залей кипятком, посоли, провари 8 минут, сцеди воду и остуди.
  2. Капусту, лук и чеснок пропусти через мясорубку. Измельчи зелень. В овощной фарш добавь зелень и специи, посоли и хорошенько перемешай. Затем добавь манку, просеянную муку и перемешай.
  3. Сформируй овощные котлеты и обваляй их в сухарях. Обжарь котлеты в разогретом растительном масле по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Ранее мы делились рецептами вкусных весенних супов

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999