На Яблочный Спас (Преображение Господне), который православные христиане отмечают 19 августа, приходится достаточно строгий Успенский пост, когда в некоторые дни запрещено не только мясо, но и любые горячие блюда. Однако на Яблочный спас церковь делает небольшое исключение, позволяя побаловать себя в этот день даже рыбой.
Редакция tochka.net решила составить для тебя меню праздничного стола. И, конечно, как и полагается на Яблочный Спас, все блюда состоят из яблок.
Рыба, запеченная с яблоками и сливами
Ингредиенты
- Рыба — 1 кг
- Яблоки — 3-4 шт.
- Сливы — 300 г (без косточек)
- Соль по вкусу
- Сахар — 1 ч.л.
- Специи для рыб — 10 г
- Перец черный — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 30 г
Способ приготовления
- Очисти рыбу от шелухи и внутренностей. Небольшие тушки можешь запекать целиком. Крупную рыбину порежь на кусочки.
- Обсыпь рыбу смесью соли, сахара и специй. Можешь использовать как готовую приправу для рыбы, так и свои любимые специи. Накрой крышкой и поставь в холодильник на 30 минут.
- Удали из сливы косточку и раздели пополам. Яблоки очисть от кожуры, удали серединку и порежь ломтиками.
- Дно формы для запекания смажь растительным маслом. Выложи половину яблок вперемешку со сливами. Затем — слой рыбы. Сверху второй слой яблок и слив.
- Разогрей духовку до 200 градусов и выпекай в течение 30 минут.
Брюссельская капуста с яблоками
Ингредиенты:
- Брюссельская капуста — 500 г
- Яблоки — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Перец душистый молотый — 1\2 ч.л.
- Свежая мята — несколько веточек
- Соль по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Способ приготовления
- В подсоленной воде привари брюссельскую капусту — доведи до кипения и выключи огонь.
- Порежь лук полукольцами, яблоки очисть от кожуры и порежь кубиками. Чеснок потри на мелкую терку или измельчи чеснокодавкой.
- Слегка обжарь лук на растительном масле. Выложи на сковороду яблоки и брюссельскую капусту и туши под крышкой на медленном огне 15 минут.
- Добавь перец и чеснок. Сверху посыпь рубленной мятой.
Яблоко, запеченное с медом, орехами и изюмом
Ингредиенты
- Яблоки — 10 шт.
- Грецкие орехи — 100 г.
- Изюм — 100 г
- Мед липовый или цветочный
- Корица
Способ приготовления
- Хорошо вымой и просуши яблоки. Вокруг плодоножки срежь немного кожуры.
- Аккуратно вырежи из яблока сердцевину, не повредив с противоположной стороны, иначе мед вытечет.
- Измельчи орехи и смешай с изюмом
- Залей в отверстие чайную ложку меда и засыпь орехами с изюмом. Сверху посыпь корицей.
- Застели дно противня пергаментной бумагой и выложи фаршированные яблоки.
- Запекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Ранее мы рассказывали. как приготовить чебурек с потрохами: рецепт от Адского Шефа.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Как приготовить идеальный летний борщ: советы шеф-повара Юрия Ковриженко
- Печенье на скорую руку: рецепт с орешками и семечками
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии