Черешня незаслуженно обделена вниманием в нашей традиционной кухне. Конечно, соревноваться со вкусом свежих ягод довольно трудно, однако tochka.net все же попробует. А вместе с нами это можешь сделать и ты, приготовив одно или все блюда, рецептами которых мы поделимся ниже. Уверены, после этих экспериментов, ты будешь смело миксовать черешню с разными солеными и сладкими ингредиентами.
Что приготовить из черешни
- Острый соус к мясу
Ингредиенты:
- 400 г черешни (с косточками)
- 60 г сахара
- 50 мл белого бальзамического уксуса
- 5 г корня имбиря
- 1 острый свежий перец
- 2 щепотки корицы молотой
- 1 ч. л. агар-агара
- 25 мл воды
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Агар-агар всыпь в глубокую миску, залей кипяченой водой комнатной температуры. Перемешай и оставь набухать на 10-20 минут.
- Хорошо промой черешню под проточной водой, оборви черенки, удали косточки, разрезав ягоду пополам или же специальным устройством.
- Выложи черешню в сотейник, добавь сахар, бальзамический уксус, хорошо перемешай. Поставь на умеренный огонь и, помешивая лопаткой, доведи соус до кипения. Вари на небольшом огне 15 минут, время от времени помешивая.
- Очисти корень имбиря и натри на мелкой терке. Промой и обсуши острый перец. В зависимости от того, какой остроты соус ты хочешь получить, ты можешь уменьшить или увеличить его количество. Разрежь перец вдоль и удали семена, затем нарежь его полукольцами. Добавь эти ингредиенты в сотейник. Всыпь черный молотый перец, молотую корицу и соль. Перемешай соус и после закипания вари на медленном огне еще 10 минут.
- Перемешай агар-агар и влей в сотейник. Постоянно помешивая, чтобы агар-агар не осел на дно, вари до момента закипания 4-5 минут на медленном огне.
Готовый острый соус из черешни можно есть после остывания или закрыть в небольших баночках на зиму.
- Рулет из лаваша с творогом, черешней и бананами
Ингредиенты:
- 2 шт. лаваша тонкого
- 300 г творога
- 200 г черешни
- 2-3 банана
- 3-4 ст. л. сметаны
- 3-4 ст. л. сахара
- 2 яйца
- крахмал — для присыпки начинки
Приготовление:
- Черешню очисти от косточек, бананы почисти и нарежь кружочками.
- В миске смешай творог, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара и взбей блендером.
- Половину творога распредели на одном листе лаваша, выложи половину черешен и бананов, слегка присыпь начинку крахмалом, чтобы сок остался внутри при выпекании.
- Сверни плотный рулет. Сделай то же самое со вторым лавашом и оставшейся начинкой.
- Оставшееся яйцо, сметану и 2 ст. л. сахара хорошенько перемешай. Смажь этой намазкой рулеты сверху.
- Поставь выпечку в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекай до золотистого цвета.
- Желе с черешней
Ингредиенты:
- 270 г черешни
- 1 ст. л. быстрорастворимого желатина
- 200 мл виноградного сока (или белого вина)
- мята — для украшения
Приготовление:
- Черешню вымой, промокни салфеткой и разрежь на 2-4 части, параллельно удаляя косточки.
- Небольшие стеклянные емкости (рюмки, фужеры, креманки) заполни подготовленной черешней и листочками мяты.
- Несколько ложек виноградного сока (или вина) разогрей в сотейнике, не доводя до кипения. Желатин всыпь в горячий сок и размешай до полного растворения, затем добавь оставшийся сок, хорошо размешай.
- Залей соком черешню с мятой в креманках, дай остыть. Поставь желе в холодильник до полного застывания.
- Перед подачей креманки c желе опусти на 15 секунд в емкость c горячей водой. Аккуратно острым носиком ножа проведи вдоль стенок каждой креманки, осторожно отделяя виноградное желе. Переверни желеобразный десерт на тарелочку и укрась листочками мяты.
Узнай, какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из свежей капусты.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Чечевичный суп: полезный рецепт от финалистки СМПУ Вики Маремухи
- Как сделать квас: ТОП-3 освежающих рецепта в жару
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии