Маринованный лук: ТОП-3 авторских рецепта с фото

Если лук — незаменимый овощ во многих блюдах, то маринованный лук — почти точная его копия, только вкуснее. После маринования лук избавляется от горечи и печения, приобретая тонкий аромат пряностей и нежную хрустящесть чипсов.

Маринованный лук будет удачным дополнением к селедке, консервированным грибам, мясу на гриле. Он дополнит вкус овощей, завернутых в лаваш, или станет пикантным украшением овощных салатов.

Если ты никогда не готовила маринованный лук или не знаешь, на каком из рецептов остановиться, tochka.net подскажет, как известные шеф-повары готовят эту великолепную приправу.

ТОП-3 авторских рецепта маринованного лука

• Быстрый рецепт маринованного лука от Евгения Клопотенко

Процесс маринования от Евгения Клопотенко простой и кроется он в формуле "1:2:3". На одну часть соли и одну часть сахара нужно взять две части уксуса и три части воды. Придерживайся этого правила, и маринуй абсолютно все.

Ингредиенты:

• 1 большая красная луковица
• 50 г сахара
• 50 г соли
• 100 г уксуса
• 150 мл теплой воды
• 2 горошины душистого перца
• 1 бутон гвоздики

Приготовление:

1. Перед тем, как замариновать лук, порежь его тонкими кольцами или полукольцами.
2. Размешай в теплой воде сахар, соль и уксус. Раствори все ингредиенты и дай смеси остыть.
3. Залей холодным маринадом лук, добавь перец и гвоздику, можешь добавлять любые любимые пряности.
4. Оставь мариноваться лук на 1-3 часа. Слей маринад и подавай лук к любым блюдам.

Маринованный лук с лимоном и пряностями от Алекса Якутова

Немного усложним рецепт и приготовим горячим способом душистый пряный маринованный лук. Не жалей специй, а в качестве кислоты используй лимон.

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 1 лимон
• 1 ч. ложка растительного масла
• 1 звездочка бадьяна
• 3 горошины душистого перца
• 5 горошин черного перца
• щепотка тимьяна
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 100 мл воды

Приготовление:

1. Лук порежь тонкими кольцами или полукольцами.
2. Из лимона выдави сок.
3. Вскипяти воду, добавь в нее сахар, соль, все специи и провари 3 минуты.
4. Слегка остуди маринад, добавь в него лимонный сок, растительное масло, перемешай и вылей в лук.
5. Оставь лук мариноваться на 20-30 минут.
6. Процеди маринованный лук и можешь использовать его для подачи или салатов.

Маринованный лук с укропом от Игоря Мезенцева

Маринованный лук с ароматом весны, свежести и зелени прекрасно подойдет для мяса, а также овощных и рыбных блюд. Маринуем лук холодным способом.

Ингредиенты:

• 2-3 луковицы
• 1 пучок укропа
• 4 ст. ложки 9% уксуса
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка соли
• 1 стакан воды

Приготовление:

1. Лук порежь тонкими полукольцами. Измельчи укроп. Смешай их в миске.
2. Приготовь маринад. Для этого соедини воду, уксус, соль и сахар и перемешай до растворения. Нагревать не надо.
3. Залей маринадом лук, перемешай, накрой крышкой и оставь на 20-30 минут.
4. Слей маринад. Маринованный лук готов.

Смотри видеорецепт маринованного лука:

Узнай, как приготовить настоящий бограч на костре.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Салаты с редисом: ТОП-3 блюда с пикантными соусами
• Необычный рецепт: салат из листьев одуванчиков и молодой крапивы от Алекса Якутова

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!