Июль - король летних месяцев по богатству сезонных овощей и фруктов. Мы имеем такое вкусное и полезное разнообразие всего самого вкусного, что в этот месяц можно запросто и оздоровиться, и привести себя в форму.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Июль гармонично дополняет плоды, появившиеся в начале лета, и подбрасывает множество подарков на наш стол. Помимо огурцов, помидоров, капусты, картофеля, кабачков, зелени и первых ягод, лови очередную порцию даров природы, которые произрастают в нашей стране.
Баклажаны
Баклажаны или синие плоды июля имеют характерный вкус, который сложно спутать с другими овощами, разве что с грибами. Кстати, баклажаны могут быть не только синими, но и фиолетовыми и даже белыми – а вкус все равно хорошо узнаваем. У этих овощей есть своя специфика: чтобы из баклажанов ушла горечь, перед приготовлением их рекомендуется замочить в подсоленной воде, а затем промыть. Баклажаны любят и с удовольствием готовят во многих странах. Их варят, жарят, тушат, запекают, готовят на гриле, маринуют, используют для приготовления икры и салатов.
Неизменно вкусные, многочисленные, разнообразные и любимые блюда из баклажанов:
- Тушеные баклажаны: простой рецепт с овощами
- Что приготовить из баклажанов дома?
- Как приготовить рулетики из баклажанов в кляре
- Баклажаны с чесноком и плавленым сыром
- Летний салат из баклажанов, помидоров и перца
- Баклажаны в духовке, фаршированные мясом и грибами
- Рулетики из баклажанов: готовим с творожно-ореховой начинкой
- Баклажаны соленые с перцем и чесноком: рецепты приготовления универсальной закуски
- Рецепты икры из баклажан на зиму: готовим полезную закуску
- Баклажаны на зиму: ТОП-10 рецептов для закатки
Болгарский перец
Пестрый, яркий, насыщенный цвет болгарского салатного перца имеет настолько привлекательный вид, что редко какое овощное блюдо без него обойдется. Ведь и в салате, и в овощном рагу и лечо разноцветные кусочки красного, оранжевого, зеленого, желтого и даже фиолетового цвета радуют глаз и добавляют аппетит!
Наиболее популярны рецепты фаршированного перца, но есть и много других заманчивых блюд:
- Фаршированный перец в томатном соусе
- Перец, фаршированный рисом и кабачком
- Перец фаршированный сыром
- Фаршированный перец с творожно-брынзовой начинкой
- Фаршированный перец с овощами, грибами и брюссельской капустой
- Фаршированный перец без мяса: консервация на зиму
- Маринованный перец: рецепт заготовки на зиму
- Как приготовить лечо из перца: летний вкус зимой
- Чахохбили из курицы: рецепт с болгарским перцем и морковью
- Аджика из помидоров и перца
- Салат из печеного перца
Цветная капуста
В июле на прилавках магазинов и рынках появляется цветная капуста. Хозяйки должны знать, что качественные кочаны цветной капусты, обрамленные свежими листочками, должны быть крепкими и тяжелыми, а сами соцветия – иметь белый или светло-молочный цвет, без темных вкраплений и неприятного запаха.
Из цветной капусты можно приготовить множество разнообразных полезных блюд. Цветная капуста имеет нейтральный вкус и прекрасно сочетается с другими овощами: картофелем, кабачками, баклажанами, помидорами, морковью, зеленью, а также мясом, рыбой, яйцами, сыром.
Цветная капуста – это не только разнообразные запеканки и закуски в кляре, но еще и супы, салаты и даже десерты!
- Запеканка из макарон – готовим с цветной капустой
- Как приготовить цветную капусту вкусно
- Запеканка из цветной капусты для детей со сливочным соусом
- Крем-суп из цветной капусты с яйцом и сухариками
- Суп-пюре "Нежность"
- Цветная капуста со свининой
- Блюда из цветной капусты – готовим тушеное мясо
- Запеченная рыба с цветной капустой
- Салат из цветной капусты
- Рецепты из цветной капусты: 3 удивительных десерта
Алыча
В нашей стране алыча поспевает несколько раньше сливы, и уже в июле ее можно найти на дачах, в садах и парках, а также на рыночных прилавках. Из кисло-сладких плодов алычи готовят компоты, сиропы, варенье, желе с добавлением сахара. И если вкус свежей алычи может показаться довольно кислым, то блюда, приготовленные из этих фруктов, имеют свою индивидуальность и характерный вкус. Так, например, основным компонентом восточного соуса ткемали является именно алыча. И во многие другие блюда алыча добавляется в качестве естественной природной кислоты вместо томата.
Попробуй блюда, которым алыча придает неповторимый вкус:
- Аджика сырая из алычи: рецепт без варки
- Соусы по-домашнему
- Суп харчо: рецепт с помидорами
- Икра из кабачков: рецепт нового блюда со сливами
- Кабачки на зиму: рецепт необыкновенного компота
Абрикосы
Бархатистые, сладкие и ароматные абрикосы по форме и цвету напоминают солнышко, обладая его силой и энергией. Ценность этого плода обусловлена высоким содержанием в нем биологически активных веществ: сахарозы, органических кислот, пектина, витаминов С, А, B1, В2, РР, железа и других микроэлементов, необходимых для здоровья.
И для многих любителей этих плодов в июле наступает абрикосовый рай – не только в свежем виде, но и в различной выпечке, десертах, вареньях, джемах и компотах вкусны абрикосы!
Успей насладиться абрикосовым вкусом летом, а также заготовить на зиму:
- Пирог с абрикосами: вкусный летний рецепт
- Выпечка с абрикосами: готовим медовый пирог
- Топ-5 десертов из абрикос: пальчики оближешь
- Абрикосовый рай: 3 рецепта необычных блюд с фруктом
- Варенье из абрикосов и персиков
- Варенье из абрикосов: рецепт "пятиминутка"
- Абрикосы в сиропе на зиму: заготовка ароматной ягоды
- Джем из абрикос с душистым перцем
- Компот из абрикосов: рецепт ароматного напитка без стерилизации
- Вино из абрикосов: домашний рецепт
Персики
Середина июля – разгар сезона персиков. Эти сочные и сладкие фрукты помогут зарядиться витаминами, избавиться от проблем с желудочно-кишечным трактом, укрепить иммунитет и приготовить массу вкусностей. Белые и темные, бледные и розовощекие, бархатистые, мохнатые и гладенькие, маленькие и крупные, сочные, ароматные и очень-очень вкусные - такими разными бывают персики.
Великолепные блюда, которые можно приготовить из персиков и нектаринов:
- Творожное тесто: штрудель с персиками и грушами
- Шарлотка с персиками: рецепт легкого фруктового десерта
- Приготовь пирог с персиками и нектаринами (фото)
- Легкий десерт "Персики в твороге"
- Как приготовить чизкейк с персиками
- Салат с моцареллой и персиками
- Варенье из персиков: тонкости вкусного десерта
- Консервирование персиков: секреты и тонкости
- Варенье из персиков: простой рецепт
- Алкоголь: персиковая сангрия
Вишня
Одна из самых популярных и распространенных ягод июля – это вишня. Она содержит витамины и микроэлементы, которые способствуют правильному усвоению пищи, укреплению сердечной мышцы, кроветворению, выведению из организма токсинов, нормализации уровня холестерина, а также похудению. Кстати, регулярное употребление ягод вишни препятствует отложению жира на животе и талии.
И, пожалуй, слишком долго перечислять, какие замечательные угощения можно изобразить с вишней - от традиционных украинских вареников с вишней до вишневой наливочки…
Проще брать и готовить:
- Пирог с вишней: побалуй себя летним десертом
- Пирожки с вишней: приготовь из слоеного теста
- Штрудель с яблоками и вишней: специальный летний рецепт
- Пирог с вишней и сметанной заливкой
- Вареники с вишней: очень простой рецепт
- Вишневый соус: рецепт с фото для мясных блюд
- Вишневое варенье: рецепт без косточек и без воды
- Варенье из вишни на зиму: два оригинальных рецепта
- Компот из вишни: очень простой рецепт
- Вегетарианские сладости: бананово-вишневое мороженое
- Как приготовить вишневую настойку в домашних условиях
- Алкоголь: вишневый Мохито
Крыжовник
В июле начинают созревать зеленые, желтые или пурпурные ягодки. Крыжовник – это одна из самых полезных ягод, которые только могут расти на даче. Он обладает мощным зарядом витамина C, благодаря чему способствует укреплению иммунитета и работы эндокринной системы человеческого организма. Помимо витаминов, в крыжовнике содержится огромное количество самых разнообразных микроэлементов, большая часть из которых жизненно необходима человеку.
Ягоды крыжовника употребляют в пищу свежими или же из них готовят начинки, варенья, кисели, мармелад и даже вино.
Запиши себе вкусные рецепты с кисленькой витаминной ягодкой:
- Крыжовник: заготовки на зиму из ягод
- Варенье из крыжовника: классический рецепт
- Варенье из крыжовника: изумрудное наслаждение лета
- Варенье из крыжовника с апельсинами: двойной удар по простуде
- Варенье из крыжовника с корицей
- Компот из крыжовника: быстро и просто
- Чатни из крыжовника
Черная смородина
В маленькой ароматной ягодке содержится огромное количество веществ, которые необходимы человеку. Более того, все витамины (А, С, Е, В, Р, К), микроэлементы (цинк, железо, марганец, калий, магний), дубильные вещества и пектины легко усваиваются организмом.
Такая вкусная и ароматная ягода не могла остаться незамеченной кулинарами. Ее не только заготавливают на зиму в виде варенья, джемов и повидла, но еще и удачно используют как начинку для пирогов и десертов. А смородиновые листья, кстати, широко применяют в качестве приправы при мариновании и засолке овощей.
Обязательно приготовь из черной смородины:
- Пирог с черной смородиной
- Творожная запеканка с ягодами: рецепт без муки
- Галета с ягодами: рецепт с фото
- Что приготовить из смородины черной, белой, красной?
- Джем из смородины: готовим дома
- Варенье из смородины: рецепт на зиму
- Варение из смородины – пятиминутка: вкусный домашний десерт
- Помидоры на зиму: 3 оригинальных рецепта
- Спасайся от жажды квасом!
Черника
При упоминании о чернике у многих из нас, прежде всего, возникает ассоциация ее пользы для зрения. И это не выдумка. Черника действительно очень полезная ягода, которая значительно улучшает зрение человека, снижает усталость глаз, ускоряет обновление сетчатки. К тому же она обладает и другими полезными свойствами. Основное богатство черники - это содержащиеся в ней в рекордно большом количестве антиоксиданты. Таким образом, употребление черники служит профилактикой раковых заболеваний.
Черника очень популярная и любимая многими ягода. Ее плоды употребляют в пищу как в сыром, так и в обработанном виде. Из черники много чего можно приготовить: варенье, кисели, начинку для печеных изделий, йогуртов и даже спиртные напитки. Из нее делают сок, ее консервируют, замораживают, сушат.
Попробуй приготовить угощения из черники по предложенным рецептам и обязательно запасись ягодой на зиму:
- Пирог с черникой на воздушном бисквитном тесте
- Пирог с черникой под нежной сметанной корочкой
- Манник с черникой: приготовь вкусный ягодный десерт
- Черничный пирог: рецепт с песочным тестом
- Вареники с черникой на пару: рецепт диетического блюда
- Черничный соус: приготовь вкусное и полезное лакомство
- Необычное чернично-имбирное мороженое
- Черника: рецепты заготовки на зиму
- Варенье из черники: простой и быстрый рецепт
- Черника в собственном соку без сахара: рецепт на зиму
- Компот из черники на зиму: домашние заготовки
Малина
Когда поспевает малина, трудно устоять, чтобы ее не попробовать. Ах, как много самых разных вкусностей можно приготовить из малины! А опытные хозяйки и заботливые мамочки еще и заготавливают малину на зиму. И это правильно, ведь малина – растение уникальное. Если ты не хочешь зимой во время простуды принимать антибиотики и сверхсильные лекарства, укрепи свой организм заранее. Просто старайся есть побольше малины.
Эта ягода содержит не только аскорбиновую кислоту, но и витамин А, который защитит сердце и кровеносную систему, предотвратит старение. В малине есть и витамин РР, который успешно побеждает бессонницу, улучшает аппетит и эластичность кожи. Найдется в этих плодах и витамин Е, и В2, которые и вовсе не нуждаются в рекламе. И, что интересно, ягодки практически не теряют целебных свойств при термической обработке, а даже наоборот: варенье в качестве лекарства эффективнее, чем свежая малина.
Из вкуснейшей ягоды получаются не менее вкусные блюда:
- Пирог с малиной: рецепт восхитительного шоколадного десерта
- Пирог с малиной и меренгой: изумительный летний десерт
- Пирог с малиной и шоколадом: легкий десерт
- Невероятный торт из кешью и малины
- Вареники с малиной: рецепт летнего десерта
- Малиновая панакота: рецепт итальянского десерта
- Варенье из малины и макаруны – восхитительное сочетание вкусов!
- Что приготовить из малины на десерт?
- Постный десерт: малиновый мармелад
- Пятиминутка из малины
- Малина, перетертая с сахаром на зиму: рецепт приготовления
- Варенье из малины: рецепт заготовки на зиму
- Молочный коктейль с малиной и бананами
- Смузи из малины и творога
Хорошего лета и приятного аппетита!
Узнай, как приготовить помидоры половинками на зиму.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: