Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня

Читай, які смачні і корисні частування ти можеш приготувати в середині літа

Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

У розпалі літа tochka.net продовжує радувати тебе цікавою інформацією та смачними рецептами. Дізнайся, які ягоди, фрукти та овочі з'являються в липні, а також які страви ти можеш із них приготувати влітку і що запасти на зиму, щоб насолоджуватися літніми дарами цілий рік.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Липень гармонійно доповнює плоди, що з'явилися на початку літа, і підкидає безліч подарунків на наш стіл. Крім огірків, помідорів, капусти, картоплі, кабачків, зелені і перших ягід, лови чергову порцію дарів природи, які ростуть у нашій країні.


Баклажани


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

Баклажани або сині плоди липня мають характерний смак, який важко сплутати з іншими овочами, хіба що з грибами. До речі, баклажани можуть бути не тільки синіми, але і фіолетовими і навіть білими - а смак все одно добре впізнаваний. Ці овочі мають свою специфіку: щоб із баклажанів пішла гіркота, перед приготуванням їх рекомендується замочити в підсоленій воді, а потім промити. Баклажани люблять і з задоволенням готують у багатьох країнах. Їх варять, смажать, тушкують, запікають, готують на грилі, маринують, використовують для приготування ікри і салатів.

Незмінно смачні, численні, різноманітні і улюблені страви з баклажанів:


Болгарський перець


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

Дуже яскравий, насичений колір болгарського салатного перцю має настільки привабливий вигляд, що мало яка овочева страва без нього обійдеться. Адже і в салаті, і в овочевому рагу і лечо різнокольорові шматочки червоного, помаранчевого, зеленого, жовтого і навіть фіолетового кольору радують око і додають апетиту!

Найбільш популярні рецепти фаршированого перцю, але існує й багато інших привабливих страв:

 


Цвітна капуста


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

У липні на прилавках магазинів і ринках з'являється цвітна капуста. Господині мають знати, що якісні качани цвітної капусти, обрамлені свіжими листочками, повинні бути міцними і важкими, а самі суцвіття - мати білий або світло-молочний колір, без темних вкраплень і неприємного запаху.

З цвітної капусти можна приготувати безліч різноманітних корисних страв. Цвітна капуста має нейтральний смак і чудово поєднується з іншими овочами: картоплею, кабачками, баклажанами, помідорами, морквою, зеленню, а також м'ясом, рибою, яйцями, сиром.

Цвітна капуста - це не тільки різноманітні запіканки і закуски в клярі, але ще і супи, салати і навіть десерти!

 


Алича


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

 

У нашій країні алича поспіває трохи раніше за сливу, і вже в липні її можна знайти на дачах, у садах і парках, а також на ринкових прилавках. З кисло-солодких плодів аличі готують компоти, сиропи, варення, желе із додаванням цукру. І якщо смак свіжої аличі може здатися досить кислим, то страви, приготовані з цих фруктів, мають свою індивідуальність і характерний смак. Так, наприклад, основним компонентом східного соусу ткемалі є саме алича. І в багато інших страв алича додається як природна кислота замість томату.

Спробуй страви, яким алича надає неповторного смаку:

 


Абрикоси


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

Бархатисті, солодкі та ароматні абрикоси за формою і кольором нагадують сонечко, маючи його силу й енергію. Цінність цього плоду обумовлена високим вмістом у ньому біологічно активних речовин: сахарози, органічних кислот, пектину, вітамінів С, А, B1, В2, РР, заліза та інших мікроелементів, необхідних для здоров'я.

І для багатьох любителів цих плодів у липні настає абрикосовий рай - не тільки у свіжому вигляді, але і в різній випічці, десертах, варенні, джемах і компотах смачні абрикоси!

Встигни насолодитися абрикосовим смаком влітку, а також заготовити на зиму:


Персики


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

Середина липня - розпал сезону персиків. Ці соковиті і солодкі фрукти допоможуть зарядитися вітамінами, позбутися проблем зі шлунково-кишковим трактом, зміцнити імунітет і приготувати багато смакоти. Білі і темні, бліді і рожевощокі, оксамитові, волохаті і гладенькі, маленькі і великі, соковиті, ароматні і дуже-дуже смачні - такими різними бувають персики.

Чудові страви, які можна приготувати з персиків і нектаринів:

 


Вишня


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

Одна з найпопулярніших і поширених ягід липня - це вишня. Вона містить вітаміни і мікроелементи, які сприяють правильному засвоєнню їжі, зміцненню серцевого м'яза, кровотворенню, виведенню з організму токсинів, нормалізації рівня холестерину, а також схудненню. До речі, регулярне вживання вишні перешкоджає відкладенню жиру на животі і талії.

І, мабуть, занадто довго перераховувати, які чудові частування можна зробити з вишнею - від традиційних українських вареників із вишнею до вишневої наливочки... Простіше брати і готувати:

 


Аґрус


Варення з агрусу смарагдове
Варення з агрусу смарагдове © Depositphotos

У липні починають дозрівати зелені, жовті або пурпурові ягідки. Аґрус - це одна з найбільш корисних ягід, які тільки можуть рости на дачі. Він має потужний заряд вітаміну C, завдяки чому сприяє зміцненню імунітету і роботі ендокринної системи людського організму. Крім вітамінів, в аґрусі міститься величезна кількість найрізноманітніших мікроелементів, велика частина з яких життєво необхідна людині.

Ягоди аґрусу вживають у їжу свіжими або ж із них готують начинки, варення, киселі, мармелад і навіть вино.

Запиши собі смачні рецепти з кисленькою вітамінною ягідкою:


Чорна смородина


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

У маленькій ароматної ягідці міститься величезна кількість речовин, які необхідні людині. Більш того, всі вітаміни (А, С, Е, В, Р, К), мікроелементи (цинк, залізо, марганець, калій, магній), дубильні речовини і пектини легко засвоюються організмом.

Така смачна і ароматна ягода не могла залишитися непоміченою кулінарами. Її не тільки заготовляють на зиму у вигляді варення, джемів і повидла, але ще й вдало використовують в якості начинку для пирогів і десертів. А смородинове листя, до речі, широко застосовують в якості приправи при маринуванні і солінні овочів.

Обов'язково приготуй із чорної смородини:

 


Чорниця


Черниця з сахаром на зиму © shutterstock

При згадці про чорницю у багатьох із нас, перш за все, виникає асоціація її користі для зору. І це не вигадка. Чорниця дійсно дуже корисна ягода, яка значно покращує зір людини, знижує втому очей, прискорює оновлення сітківки. До того ж вона має й інші корисні властивості. Основне багатство чорниці - це антиоксиданти, які містяться в ній у рекордно великій кількості. Таким чином, вживання чорниці служить профілактикою ракових захворювань.

Чорниця дуже популярна і улюблена багатьма ягода. Її плоди вживають в їжу як в сирому, так і в обробленому вигляді. З чорниці багато чого можна приготувати: варення, киселі, начинку для печених виробів, йогуртів і навіть спиртні напої. З неї роблять сік, її консервують, заморожують, сушать.

Спробуй приготувати частування з чорниці за запропонованим рецептам і обов'язково запасися ягодою на зиму:

 


Малина


малина
малина

Коли поспіває малина, важко встояти, щоб її не спробувати. А як багато найрізноманітнішої смакоти можна приготувати з малини! А досвідчені господині і дбайливі матусі ще й заготовлюють малину на зиму. І це правильно, адже малина - рослина унікальна. Якщо ти не хочеш взимку під час застуди вживати антибіотики і дуже сильні ліки, зміцни свій організм заздалегідь. Просто намагайся їсти побільше малини.

Ця ягода містить не тільки аскорбінову кислоту, але і вітамін А, який захистить серце і кровоносну систему, запобіжить старінню. Малин має і вітамін РР, який успішно перемагає безсоння, покращує апетит і еластичність шкіри. Знайдеться в цих плодах і вітамін Е, і В2, які й зовсім не потребують реклами. І, що цікаво, ягідки практично не втрачають цілющих властивостей при термічній обробці, а навіть навпаки: варення як ліки ефективніше, ніж свіжа малина.

З дуже смачною ягоди виходять не менш смачні страви:

Гарного і смачного літа!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net