Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня

Читай, які смачні і корисні частування ти можеш приготувати в середині літа

Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

У розпалі літа tochka.net продовжує радувати тебе цікавою інформацією та смачними рецептами. Дізнайся, які ягоди, фрукти та овочі з'являються в липні, а також які страви ти можеш із них приготувати влітку і що запасти на зиму, щоб насолоджуватися літніми дарами цілий рік.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Липень гармонійно доповнює плоди, що з'явилися на початку літа, і підкидає безліч подарунків на наш стіл. Крім огірків, помідорів, капусти, картоплі, кабачків, зелені і перших ягід, лови чергову порцію дарів природи, які ростуть у нашій країні.


Баклажани


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

Баклажани або сині плоди липня мають характерний смак, який важко сплутати з іншими овочами, хіба що з грибами. До речі, баклажани можуть бути не тільки синіми, але і фіолетовими і навіть білими - а смак все одно добре впізнаваний. Ці овочі мають свою специфіку: щоб із баклажанів пішла гіркота, перед приготуванням їх рекомендується замочити в підсоленій воді, а потім промити. Баклажани люблять і з задоволенням готують у багатьох країнах. Їх варять, смажать, тушкують, запікають, готують на грилі, маринують, використовують для приготування ікри і салатів.

Незмінно смачні, численні, різноманітні і улюблені страви з баклажанів:


Болгарський перець


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

Дуже яскравий, насичений колір болгарського салатного перцю має настільки привабливий вигляд, що мало яка овочева страва без нього обійдеться. Адже і в салаті, і в овочевому рагу і лечо різнокольорові шматочки червоного, помаранчевого, зеленого, жовтого і навіть фіолетового кольору радують око і додають апетиту!

Найбільш популярні рецепти фаршированого перцю, але існує й багато інших привабливих страв:

 


Цвітна капуста


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

У липні на прилавках магазинів і ринках з'являється цвітна капуста. Господині мають знати, що якісні качани цвітної капусти, обрамлені свіжими листочками, повинні бути міцними і важкими, а самі суцвіття - мати білий або світло-молочний колір, без темних вкраплень і неприємного запаху.

З цвітної капусти можна приготувати безліч різноманітних корисних страв. Цвітна капуста має нейтральний смак і чудово поєднується з іншими овочами: картоплею, кабачками, баклажанами, помідорами, морквою, зеленню, а також м'ясом, рибою, яйцями, сиром.

Цвітна капуста - це не тільки різноманітні запіканки і закуски в клярі, але ще і супи, салати і навіть десерти!

 


Алича


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

 

У нашій країні алича поспіває трохи раніше за сливу, і вже в липні її можна знайти на дачах, у садах і парках, а також на ринкових прилавках. З кисло-солодких плодів аличі готують компоти, сиропи, варення, желе із додаванням цукру. І якщо смак свіжої аличі може здатися досить кислим, то страви, приготовані з цих фруктів, мають свою індивідуальність і характерний смак. Так, наприклад, основним компонентом східного соусу ткемалі є саме алича. І в багато інших страв алича додається як природна кислота замість томату.

Спробуй страви, яким алича надає неповторного смаку:

 


Абрикоси


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

Бархатисті, солодкі та ароматні абрикоси за формою і кольором нагадують сонечко, маючи його силу й енергію. Цінність цього плоду обумовлена високим вмістом у ньому біологічно активних речовин: сахарози, органічних кислот, пектину, вітамінів С, А, B1, В2, РР, заліза та інших мікроелементів, необхідних для здоров'я.

І для багатьох любителів цих плодів у липні настає абрикосовий рай - не тільки у свіжому вигляді, але і в різній випічці, десертах, варенні, джемах і компотах смачні абрикоси!

Встигни насолодитися абрикосовим смаком влітку, а також заготовити на зиму:


Персики


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

Середина липня - розпал сезону персиків. Ці соковиті і солодкі фрукти допоможуть зарядитися вітамінами, позбутися проблем зі шлунково-кишковим трактом, зміцнити імунітет і приготувати багато смакоти. Білі і темні, бліді і рожевощокі, оксамитові, волохаті і гладенькі, маленькі і великі, соковиті, ароматні і дуже-дуже смачні - такими різними бувають персики.

Чудові страви, які можна приготувати з персиків і нектаринів:

 


Вишня


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

Одна з найпопулярніших і поширених ягід липня - це вишня. Вона містить вітаміни і мікроелементи, які сприяють правильному засвоєнню їжі, зміцненню серцевого м'яза, кровотворенню, виведенню з організму токсинів, нормалізації рівня холестерину, а також схудненню. До речі, регулярне вживання вишні перешкоджає відкладенню жиру на животі і талії.

І, мабуть, занадто довго перераховувати, які чудові частування можна зробити з вишнею - від традиційних українських вареників із вишнею до вишневої наливочки... Простіше брати і готувати:

 


Аґрус


Варення з агрусу смарагдове
Варення з агрусу смарагдове © Depositphotos

У липні починають дозрівати зелені, жовті або пурпурові ягідки. Аґрус - це одна з найбільш корисних ягід, які тільки можуть рости на дачі. Він має потужний заряд вітаміну C, завдяки чому сприяє зміцненню імунітету і роботі ендокринної системи людського організму. Крім вітамінів, в аґрусі міститься величезна кількість найрізноманітніших мікроелементів, велика частина з яких життєво необхідна людині.

Ягоди аґрусу вживають у їжу свіжими або ж із них готують начинки, варення, киселі, мармелад і навіть вино.

Запиши собі смачні рецепти з кисленькою вітамінною ягідкою:


Чорна смородина


Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня © Depositphotos

У маленькій ароматної ягідці міститься величезна кількість речовин, які необхідні людині. Більш того, всі вітаміни (А, С, Е, В, Р, К), мікроелементи (цинк, залізо, марганець, калій, магній), дубильні речовини і пектини легко засвоюються організмом.

Така смачна і ароматна ягода не могла залишитися непоміченою кулінарами. Її не тільки заготовляють на зиму у вигляді варення, джемів і повидла, але ще й вдало використовують в якості начинку для пирогів і десертів. А смородинове листя, до речі, широко застосовують в якості приправи при маринуванні і солінні овочів.

Обов'язково приготуй із чорної смородини:

 


Чорниця


Черниця з сахаром на зиму © shutterstock

При згадці про чорницю у багатьох із нас, перш за все, виникає асоціація її користі для зору. І це не вигадка. Чорниця дійсно дуже корисна ягода, яка значно покращує зір людини, знижує втому очей, прискорює оновлення сітківки. До того ж вона має й інші корисні властивості. Основне багатство чорниці - це антиоксиданти, які містяться в ній у рекордно великій кількості. Таким чином, вживання чорниці служить профілактикою ракових захворювань.

Чорниця дуже популярна і улюблена багатьма ягода. Її плоди вживають в їжу як в сирому, так і в обробленому вигляді. З чорниці багато чого можна приготувати: варення, киселі, начинку для печених виробів, йогуртів і навіть спиртні напої. З неї роблять сік, її консервують, заморожують, сушать.

Спробуй приготувати частування з чорниці за запропонованим рецептам і обов'язково запасися ягодою на зиму:

 


Малина


малина
малина

Коли поспіває малина, важко встояти, щоб її не спробувати. А як багато найрізноманітнішої смакоти можна приготувати з малини! А досвідчені господині і дбайливі матусі ще й заготовлюють малину на зиму. І це правильно, адже малина - рослина унікальна. Якщо ти не хочеш взимку під час застуди вживати антибіотики і дуже сильні ліки, зміцни свій організм заздалегідь. Просто намагайся їсти побільше малини.

Ця ягода містить не тільки аскорбінову кислоту, але і вітамін А, який захистить серце і кровоносну систему, запобіжить старінню. Малин має і вітамін РР, який успішно перемагає безсоння, покращує апетит і еластичність шкіри. Знайдеться в цих плодах і вітамін Е, і В2, які й зовсім не потребують реклами. І, що цікаво, ягідки практично не втрачають цілющих властивостей при термічній обробці, а навіть навпаки: варення як ліки ефективніше, ніж свіжа малина.

З дуже смачною ягоди виходять не менш смачні страви:

Гарного і смачного літа!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net