Липень - король літніх місяців за багатством сезонних овочів і фруктів. Ми маємо таке смачну і корисну різноманітність всього найбільш смачного, що в цей місяць можна запросто і оздоровитися, і привести себе в форму.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Липень гармонійно доповнює плоди, що з'явилися на початку літа, і підкидає безліч подарунків на наш стіл. Крім огірків, помідорів, капусти, картоплі, кабачків, зелені і перших ягід, лови чергову порцію дарів природи, які ростуть у нашій країні.
Баклажани
Баклажани або сині плоди липня мають характерний смак, який важко сплутати з іншими овочами, хіба що з грибами. До речі, баклажани можуть бути не тільки синіми, але і фіолетовими і навіть білими - а смак все одно добре впізнаваний. Ці овочі мають свою специфіку: щоб із баклажанів пішла гіркота, перед приготуванням їх рекомендується замочити в підсоленій воді, а потім промити. Баклажани люблять і з задоволенням готують у багатьох країнах. Їх варять, смажать, тушкують, запікають, готують на грилі, маринують, використовують для приготування ікри і салатів.
Незмінно смачні, численні, різноманітні і улюблені страви з баклажанів:
- Тушковані баклажани: простий рецепт з овочами
- Що приготувати з баклажанів вдома?
- Як приготувати рулетики з баклажанів у клярі
- Баклажани з часником і плавленим сиром
- Літній салат із баклажанів, помідорів та перцю
- Баклажани в духовці, фаршировані м'ясом і грибами
- Рулетики з баклажанів: готуємо з сирно-горіховою начинкою
- Баклажани солоні з перцем та часником: рецепти приготування універсальної закуски
- Рецепти ікри з баклажанів на зиму: готуємо корисну закуску
- Баклажани на зиму: ТОП-10 рецептів для закатування
Болгарський перець
Дуже яскравий, насичений колір болгарського салатного перцю має настільки привабливий вигляд, що мало яка овочева страва без нього обійдеться. Адже і в салаті, і в овочевому рагу і лечо різнокольорові шматочки червоного, помаранчевого, зеленого, жовтого і навіть фіолетового кольору радують око і додають апетиту!
Найбільш популярні рецепти фаршированого перцю, але існує й багато інших привабливих страв:
- Фарширований перець у томатному соусі
- Перець, фарширований рисом і кабачком
- Перець фарширований сиром
- Фарширований перець із начинкою з сиру і бринзи
- Фарширований перець з овочами , грибами і брюссельською капустою
- Фарширований перець без м'яса: консервація на зиму
- Маринований перець: рецепт заготовки на зиму
- Як приготувати лечо з перцю: літній смак взимку
- Чахохбілі з курки: рецепт із болгарським перцем і морквою
- Аджика з помідорів і перцю
- Салат з печеного перцю
Цвітна капуста
У липні на прилавках магазинів і ринках з'являється цвітна капуста. Господині мають знати, що якісні качани цвітної капусти, обрамлені свіжими листочками, повинні бути міцними і важкими, а самі суцвіття - мати білий або світло-молочний колір, без темних вкраплень і неприємного запаху.
З цвітної капусти можна приготувати безліч різноманітних корисних страв. Цвітна капуста має нейтральний смак і чудово поєднується з іншими овочами: картоплею, кабачками, баклажанами, помідорами, морквою, зеленню, а також м'ясом, рибою, яйцями, сиром.
Цвітна капуста - це не тільки різноманітні запіканки і закуски в клярі, але ще і супи, салати і навіть десерти!
- Запіканка з макаронів - готуємо з цвітною капустою
- Як приготувати цвітну капусту смачно
- Запіканка з цвітної капусти для дітей з вершковим соусом
- Крем-суп з цвітної капусти з яйцем і сухарями
- Суп-пюре "Нежность"
- Цвітна капуста зі свининою
- Страви з цвітної капусти - готуємо тушковане м'ясо
- Запечена риба з цвітною капустою
- Салат з цвітної капусти
- Рецепти з цвітної капусти: 3 дивовижних десерти
Алича
У нашій країні алича поспіває трохи раніше за сливу, і вже в липні її можна знайти на дачах, у садах і парках, а також на ринкових прилавках. З кисло-солодких плодів аличі готують компоти, сиропи, варення, желе із додаванням цукру. І якщо смак свіжої аличі може здатися досить кислим, то страви, приготовані з цих фруктів, мають свою індивідуальність і характерний смак. Так, наприклад, основним компонентом східного соусу ткемалі є саме алича. І в багато інших страв алича додається як природна кислота замість томату.
Спробуй страви, яким алича надає неповторного смаку:
- Аджика сира з аличі: рецепт без варіння
- Соуси по-домашньому
- Суп харчо: рецепт із помідорами
- Ікра з кабачків: рецепт нової страви зі сливами
- Кабачки на зиму: рецепт надзвичайного компоту
Абрикоси
Бархатисті, солодкі та ароматні абрикоси за формою і кольором нагадують сонечко, маючи його силу й енергію. Цінність цього плоду обумовлена високим вмістом у ньому біологічно активних речовин: сахарози, органічних кислот, пектину, вітамінів С, А, B1, В2, РР, заліза та інших мікроелементів, необхідних для здоров'я.
І для багатьох любителів цих плодів у липні настає абрикосовий рай - не тільки у свіжому вигляді, але і в різній випічці, десертах, варенні, джемах і компотах смачні абрикоси!
Встигни насолодитися абрикосовим смаком влітку, а також заготовити на зиму:
- Пиріг з абрикосами: смачний літній рецепт
- Випічка з абрикосами: готуємо медовий пиріг
- Топ-5 десертів з абрикос: пальчики оближеш
- Абрикосовий рай: 3 рецепти незвичних страв з фруктом
- Варення з абрикосів і персиків
- Варення з абрикосів: рецепт "п'ятихвилинка"
- Абрикоси в сиропі на зиму: заготівля ароматної ягоди
- Джем з абрикос з запашним перцем
- Компот із абрикосів: рецепт ароматного напою без стерилізації
- Вино з абрикосів: домашній рецепт
Персики
Середина липня - розпал сезону персиків. Ці соковиті і солодкі фрукти допоможуть зарядитися вітамінами, позбутися проблем зі шлунково-кишковим трактом, зміцнити імунітет і приготувати багато смакоти. Білі і темні, бліді і рожевощокі, оксамитові, волохаті і гладенькі, маленькі і великі, соковиті, ароматні і дуже-дуже смачні - такими різними бувають персики.
Чудові страви, які можна приготувати з персиків і нектаринів:
- Сирне тісто: штрудель з персиками і грушами
- Шарлотка з персиками: рецепт легкого фруктового десерту
- Приготуй пиріг із персиками та нектаринами (фото)
- Легкий десерт "Персики в домашньому сирі"
- Як приготувати чізкейк із персиками
- Салат з моцарелою і персиками
- Варення з персиків: тонкощі смачного десерту
- Консервування персиків: секрети й тонкощі
- Варення з персиків: простий рецепт
- Алкоголь: персикова сангрія
Вишня
Одна з найпопулярніших і поширених ягід липня - це вишня. Вона містить вітаміни і мікроелементи, які сприяють правильному засвоєнню їжі, зміцненню серцевого м'яза, кровотворенню, виведенню з організму токсинів, нормалізації рівня холестерину, а також схудненню. До речі, регулярне вживання вишні перешкоджає відкладенню жиру на животі і талії.
І, мабуть, занадто довго перераховувати, які чудові частування можна зробити з вишнею - від традиційних українських вареників із вишнею до вишневої наливочки... Простіше брати і готувати:
- Пиріг із вишнею: побалуй себе літнім десертом
- Пиріжки з вишнею: приготуй із листкового тіста
- Штрудель з яблуками і вишнею: спеціальний літній рецепт
- Пиріг з вишнею і сметанною заливкою
- Вареники з вишнею: дуже простий рецепт
- Вишневий соус: рецепт з фото для м'ясних страв
- Вишневе варення: рецепт без кісточок і без води
- Варення з вишні на зиму: два оригінальних рецепти
- Компот із вишні: дуже простий рецепт
- Вегетаріанські солодощі: бананово-вишневе морозиво
- Як приготувати вишневу настоянку в домашніх умовах
- Алкоголь: вишневий Мохіто
Аґрус
У липні починають дозрівати зелені, жовті або пурпурові ягідки. Аґрус - це одна з найбільш корисних ягід, які тільки можуть рости на дачі. Він має потужний заряд вітаміну C, завдяки чому сприяє зміцненню імунітету і роботі ендокринної системи людського організму. Крім вітамінів, в аґрусі міститься величезна кількість найрізноманітніших мікроелементів, велика частина з яких життєво необхідна людині.
Ягоди аґрусу вживають у їжу свіжими або ж із них готують начинки, варення, киселі, мармелад і навіть вино.
Запиши собі смачні рецепти з кисленькою вітамінною ягідкою:
- Аґрус: заготовки на зиму з ягід
- Варення з аґрусу: класичний рецепт
- Варення з аґрусу: смарагдова насолода літа
- Варення з агрусу з апельсинами: подвійний удар по застуді
- Варенье из крыжовника с корицей
- Компот з аґрусу: швидко і просто
- Чатни из крыжовника
Чорна смородина
У маленькій ароматної ягідці міститься величезна кількість речовин, які необхідні людині. Більш того, всі вітаміни (А, С, Е, В, Р, К), мікроелементи (цинк, залізо, марганець, калій, магній), дубильні речовини і пектини легко засвоюються організмом.
Така смачна і ароматна ягода не могла залишитися непоміченою кулінарами. Її не тільки заготовляють на зиму у вигляді варення, джемів і повидла, але ще й вдало використовують в якості начинку для пирогів і десертів. А смородинове листя, до речі, широко застосовують в якості приправи при маринуванні і солінні овочів.
Обов'язково приготуй із чорної смородини:
- Пиріг із чорною смородиною
- Сирна запіканка з ягодами: рецепт без борошна
- Галета з ягодами: рецепт із фото
- Що приготувати зі смородини чорної, білої, червоної?
- Джем зі смородини: готуємо вдома
- Варення зі смородини: рецепт на зиму
- Варення з смородини - п'ятихвилинка: смачний домашній десерт
- Помідори на зиму: 3 оригінальних рецепти
- Рятуйся від спраги квасом!
Чорниця
При згадці про чорницю у багатьох із нас, перш за все, виникає асоціація її користі для зору. І це не вигадка. Чорниця дійсно дуже корисна ягода, яка значно покращує зір людини, знижує втому очей, прискорює оновлення сітківки. До того ж вона має й інші корисні властивості. Основне багатство чорниці - це антиоксиданти, які містяться в ній у рекордно великій кількості. Таким чином, вживання чорниці служить профілактикою ракових захворювань.
Чорниця дуже популярна і улюблена багатьма ягода. Її плоди вживають в їжу як в сирому, так і в обробленому вигляді. З чорниці багато чого можна приготувати: варення, киселі, начинку для печених виробів, йогуртів і навіть спиртні напої. З неї роблять сік, її консервують, заморожують, сушать.
Спробуй приготувати частування з чорниці за запропонованим рецептам і обов'язково запасися ягодою на зиму:
- Пиріг із чорницею на пухкому бісквітному тісті
- Пиріг із чорницею під ніжною сметанною скоринкою
- Манник із чорницею: приготуй смачний ягідний десерт
- Чорничний пиріг: рецепт із пісочним тістом
- Вареники з чорницею на пару: рецепт дієтичної страви
- Чорничний соус: приготуй смачні та корисні ласощі
- Незвичайне чорнично-імбирне морозиво
- Чорниця: рецепти заготовки на зиму
- Варення з чорниці: простий і швидкий рецепт
- Чорниця у власному соку без цукру: рецепт на зиму
- Компот із чорниці на зиму: домашні заготовки
Малина
Коли поспіває малина, важко встояти, щоб її не спробувати. А як багато найрізноманітнішої смакоти можна приготувати з малини! А досвідчені господині і дбайливі матусі ще й заготовлюють малину на зиму. І це правильно, адже малина - рослина унікальна. Якщо ти не хочеш взимку під час застуди вживати антибіотики і дуже сильні ліки, зміцни свій організм заздалегідь. Просто намагайся їсти побільше малини.
Ця ягода містить не тільки аскорбінову кислоту, але і вітамін А, який захистить серце і кровоносну систему, запобіжить старінню. Малин має і вітамін РР, який успішно перемагає безсоння, покращує апетит і еластичність шкіри. Знайдеться в цих плодах і вітамін Е, і В2, які й зовсім не потребують реклами. І, що цікаво, ягідки практично не втрачають цілющих властивостей при термічній обробці, а навіть навпаки: варення як ліки ефективніше, ніж свіжа малина.
- Пиріг з малиною: рецепт чудового шоколадного десерту
- Пиріг із малиною і меренгою: дивовижний літній десерт
- Пиріг із малиною та шоколадом: легкий десерт
- Неймовірний торт з кешью і малини
- Вареники з малиною: рецепт літнього десерту
- Малинова панакота: рецепт італійського десерту
- Варення з малини і макаруни - чудове поєднання смаків!
- Що приготувати з малини на десерт?
- Пісний десерт: малиновий мармелад
- П'ятихвилинка з малини
- Малина, перетерта з цукром на зиму: рецепт приготування
- Варення з малини: рецепт заготовки на зиму
- Молочный коктейль с малиной и бананами
- Смузи из малины и творога
Гарного і смачного літа!
Дізнайся, як приготувати помідори половинками на зиму.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: